Закуска с грибами и баклажанами. Разлетается на ура. Готовлю пятый раз

Одной из самых вкусных для меня закусок являются маринованные баклажаны с грибами. Готовить просто и быстро, а подать можно и к мясу и к картошечке.
#закуска_из_баклажанов #вкусная_кухня #eggplant_appetizer #eggplant_and_mushroom_appetizer
Ингредиенты:
500 г шампиньонов
800 г баклажанов
1 большая луковица
2-5 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
100 мл яблочного уксуса
1.5 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
пучок зелени (у меня петрушка с кинзой)
перец по вкусу
3 ст. л. соли
щепотка лимонной кислоты

Приготовление:
1. Шампиньоны обтираю салфеткой, чищу ножку и разрезаю на 2-4 части. В кастрюлю наливаю 1 л воды, добавляю столовую ложку соли и ставлю на огонь. После закипания добавляю грибы, снова довожу до кипения, добавляю щепотку лимонной кислоты и варю 10 минут. Отцеживаю грибы на дуршлаг и промываю.
2. В другую кастрюлю наливаю 2 л воды, добавляю 2 ст. л. соли, ставлю на огонь.Тем временем, нарезаю баклажаны кубиками 2*2 см, затем опускаю в кипящую воду и варю 7-8 минут с момента закипания овощей.
3. Луковицу нарезаю четверть кольцами, зелень измельчаю, чеснок нарезаю. В глубокую миску высыпаю 1.5 ч. л. соли, сахар, яблочный уксус, растительное масло. Добавляю лук, чеснок, зелень. Перемешиваю и высыпаю баклажаны и грибы. Перчу, хорошо перемешиваю, пробую на соль. Накрываю пленкой и ставлю настояться в холодильнике 2-12 часов. Подаю к столу.

Подпишитесь на мой канал:
https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты
Плейлисты:
Популярные: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuvTW5PofAi6ha3TeysdnFG
Быстрые рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuYtQ6DVXaxl4xxzTD5ncJW
Закуски: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPvT7j-FLJhyxguIa6aeeBpv
Первые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPtHrF5jg3q9f5K_sSW4zakn
Вторые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPsq3DH1eoUsvho-6V1UUKbl
Салаты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPufxdeNQ4F4VcEXoZGxugkz
Мясные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPv9E6OYuURevjWHtvilHCVW
Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuhX2a_Jm5i6lRh3sbj4LAP
Несладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuyPvyTCCPhNJb2AlSo6U5O
Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPvP-HdIJ6Nb-r5zlBYxKF8j
Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPtZ9h_tG44QSlv5EzXHQDd_
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: https://www.facebook.com/groups/vkprchannel/
Страница Сookpad: https://cookpad.com/ua/users/16323803
Канал Telegram: https://t.me/vkprchannel
Instagram: https://www.instagram.com/vkprchannel/
Канал Тik Тok: https://www.tiktok.com/@vkprchannel?

Видео Закуска с грибами и баклажанами. Разлетается на ура. Готовлю пятый раз канала Вкусная кухня. Простые рецепты