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Zucchini-Nudeln mit Hähnchen
👇🏻Zutaten (3-4 Portionen)
Ca. 4 Zucchini (ca. 1000 g)
1 Hähnchenbrust (ca. 600 g, klein geschnitten)
2-4 EL Olivenöl
1 Zwiebel (klein gehackt)
1 Knoblauchzehe (klein gehackt)
Ca. 100 g Cherrytomaten (halbiert)
2 EL Tomatenmark
Ca. 200 ml Wasser
2 Handvoll Petersilie (klein gehackt)
1 TL Paprikapulver Edelsüß
Etwas Paprikaflocken
Salz, Pfeffer

👇🏻Zubereitung
Zucchini waschen, die Enden abtrennen und mit einem Spiralschneider zu langen Spaghetti schneiden. Wer keinen Spiralschneider hat, kann die Zucchini mit Hilfe eines Sparschälers zu langen Bandnudeln schälen.

In einer großen Pfanne oder in einem Topf 2 EL Olivenöl auf höchster Stufe erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin für ca. 10 Minuten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen.
2 EL Olivenöl in die Pfanne geben, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten, Zucchinis hineingeben, für ca. 4-5 Minuten andünsten.

Cherrytomaten und Tomatenmark unterrühren, mit Wasser ablöschen.

Gewürze sowie Hähnchenbruststücke dazugeben und sehr gut verrühren.
Deckel aufsetzen, ca. 2 Minuten köcheln lassen und dann servieren.

Tipp: auch könnt ihr gekochte Spaghetti oder Bandnudeln untermischen, so wäre es aber nicht mehr lowcarb, aber dennoch in Kombination lecker 😋

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🇹🇷 Tavuklu kabak Spaghetti
👇🏻Malzemeler (3-4 porsiyon)
Yaklaşık 4 kabak (yaklaşık 1000 g)
1 tavuk göğsü (yaklaşık 600 gr, küçük doğranmış)
2-4 YK zeytinyağı
1 soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Yaklaşık 100 gr mini domates (ikiye bölünmüş)
2 YK domates salçası
Yaklaşık 200 ml su
2 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 TK tatlı toz biber
Bir miktar pul biber
Tuz, karabiber

👇🏻Yapılışı
Kabağı yıkayın, uçlarını kesin ve spiral kesici kullanarak uzun spagetti şeklinde kesin. Spiral kesiciniz yoksa, sebze soyucu kullanarak kabakları uzun şerit erişteler halinde soyabilirsiniz.

Geniş bir tava veya tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını en yüksek derecede ısıtıp tavuk göğüs parçalarını 10 dakika kadar kavurun, tavadan alın, kenara koyun.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip soğanları ve sarımsakları şeffaflaşana kadar kavurun, kabakları ekleyip 4-5 dakika kadar soteleyin.

Mini domatesleri ve domates salçasını ekleyin, karıştırın ve sonra suyu ekleyin.

Baharatları ve tavuğu ekleyip iyice karıştırın.
Kapağını kapatıp 2 dakika kadar kaynattıktan sonra servis yapın.

İpucu: Pişmiş spagetti veya tagliatelleyi de karıştırabilirsiniz😋

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