Comida hecha en bandejas de cubitos de hielo: ¡así se come en el 2018!

¿Imaginaste hacer comida usando una bandeja de cubitos de hielo? ¡Deja de imaginar! 😉🍝http://www.riquisimo.net/raviolis-en-cubitos-de-hielo/

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Las temperaturas están altísimas, al igual que la estruendosa música de tu vecino. Por ello, no te queda más remedio que unirte a la fiesta con tu bebida favorita bien fría y muchos cubos de hielo después de un largo día de trabajo. Y hablando del tema, queremos sugerirte un uso alternativo para no solo hagas cubos de hielo, sino una deliciosa comida italiana para que el momento de felicidad al llegar a casa sea total.

Necesitarás:

Para el relleno de carne:

Aceite para freír
300 g de carne molida
80 g de tocino picado
1/2 cebolla picada
1 yema de huevo
1 cucharada de concentrado de tomate
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta

Para el relleno de espinacas:

Aceite para freír
1/2 cebolla picada
1 ajo picado
350 g de espinaca
100 g de requesón (ricota)
90 g de queso parmesano rallado
1 yema de huevo
Sal y pimienta
1 pizca de nuez moscada

Para la masa de los raviolis:

125 g de harina
125 g de sémola
2 huevos
1 yema de huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal

Modo de preparación:

1. Calienta un poco de aceite y fríe la carne molida y el tocino. Una vez que la carne esté frita, agrega la cebolla. Después vierte estos ingredientes un un bol y agrega la yema de huevo, el concentrado de tomate, el perejil, la sal y la pimienta.

2. Para el relleno de espinacas, calienta aceite en una sartén y fríe el ajo y la cebolla. Agrega las espinacas a la sartén y, después de unos minutos, pon esta mezcla en otro recipiente. Agrega el requesón, el queso parmesano, la yema de huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

3. Para la pasta, en un bol aparte, amasa todos los ingredientes para los raviolis. Haz una bola con la masa y después córtala en dos partes iguales.

4. Aplana y extiende cada una de las mitades de masa sobre la encimera previamente enharinada. Cubre una bandeja para cubitos de hielo con una de las láminas de masa y presiona suavemente con los dedos sobre cada uno de los compartimentos de la bandeja.

5. Rellena la mitad de los compartimentos con la mezcla de carne molida y la otra, con la de espinaca. Barniza con huevo los bordes y los canales interiores de la masa (puedes usar la clara que le quitaste a la yema de huevo). Coloca la segunda lámina de masa encima. Recorta la parte que sobra alrededor del borde y pon a enfriar los raviolis 30 minutos.

6. Pon la masa enfriada sobre la encimera enharinada y divide los raviolis con una cortadora de rueda. Cuece los raviolis en agua salada y sírvelos con salsa de tomate.

Seguramente estos raviolis desbancarán a esos precocinados que te compras en el súper. Y aunque es muy cómodo sacar la envoltura y comértelos, aiempre es más divertido hacer recetas de cocina como esta y saborearlas con gran orgullo.

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