PLUMCAKE AGLI AGRUMI | ricetta senza burro, semplice e veloce, che si prepara in meno di 1 ora

Oggi, pensando alla merenda, ho preparato un plumcake agli agrumi, senza burro e senza latte, glassato con una profumatissima crema di zucchero. È una ricetta semplice e veloce da realizzare anche per chi ha poca dimestichezza in cucina, perfetta per la merenda, ma ottima anche per la colazione. Il plumcake è sofficissimo e già di suo molto profumato, ma ti assicuro, la glassa agli agrumi lo rende davvero irresistibile. 😋

Ingredienti per uno stampo da 32 cm
3 uova medie a temperatura ambiente
160 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
80 g di olio di semi (io adopero l'olio di arachidi o l'olio di girasole deodorato)
1 lime non trattato, solo la scorza
1 limone non trattato, solo la scorza
1 arancia non trattata, solo la scorza
120 g di spremuta di agrumi misti (il succo degli agrumi di cui ho adopero la scorza: lime, arancia, limone; in più il mandarino)
230 g di farina 00
20 g di amido di mais (o maizena)
10 g di lievito per dolci
Per la glassa di zucchero e la decorazione
125 g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di agrumi misti
q.b. di scorzette di agrumi

La ricetta completa è sul mio blog, clicca sul link in blue: https://www.raggiodisoleinvaligia.it/01/03/plumcake-agli-agrumi.html

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