ПИРОГ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ | CHEESE AND POTATO PIE

Из данного количества ингредиентов получается 5 пирогов.
В глубокой чаше соединить теплую воду, теплое молоко, соль, сахар и дрожжи. Дать постоять 3 минуты, размешать. Добавить треть муки, размешать до растворения комочков. Добавить растительное масло, снова перемешать и понемногу добавлять оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто. Смазать маслом, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 - 1.5 часа в теплом месте. Тесто увеличится как минимум в 2 раза.
Для начинки нужно отварить картофель, размять его, натереть сыр, соединить и тщательно размешать до однородности. По вкусу добавить соль. Сформировать из начинки крупные кругляши. Разделить тесто на количество начинки. Немного раскатать тесто и вложить начинку как на видео. Раскатать пирог скалкой, сделать небольшую дырочку посередине, чтобы выходил воздух.
Выпекать при 200°С около 20 минут. Готовый горячий пирог смазать сливочным масло.
Нежные, вкусные, много начинки!

Примечание:
1) начинать с приготовления теста
2) вода и молоко не должны быть горячими, слегка тёплыми ~33°
3) не добавлять всю муку сразу, может понадобиться чуть меньше или чуть больше, зависит от качества муки
4) чтобы тесто быстрей поднялось положите его в духовку, включите на минимальную температуру, посчитайте до 15 и выключите.
НЕ ОСТАВЛЯТЬ ВКЮЧЕННОЙ ДУХОВКУ!
Этого тепла хватит для быстрой активации дрожжей
5) сыр натереть на мелкой тёрке или пропустить через мясорубку
6) не жалейте начинки! Чем больше начинки, тем вкуснее пирог!
7) сильно пирог не раскатывайте, станет очень тонким (это всё-таки пирог, а не хычин)

Приятного аппетита! Enjoy your meal! :)

Видео ПИРОГ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ | CHEESE AND POTATO PIE канала Zubaida