ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КИЕВСКОГО ТОРТА/ торт безе с орехами
ТУТ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ ДЛЯ ВАС https://www.instagram.com/cakeshop.somemore/?hl=ru
Ингредиенты на торт 20см диаметром
Вес ~1400г
Коржи
330г сахара
225г белка
225г фундука
Ст ложка лимонного сока
Крем
400мл сливок
150г мягкого сливочного масла
150г сгущенки
Приготовление
Белки взбиваем с ложкой сахара до пышной пены, начинайте взбивать с маленькой скорости, постепенно увеличивая до максимума. Выливаем лимонный сок и далее добавляем по 2 столовые ложки сахара , взбиваем, и так пока он не закончится. Взбивать нужно до состояния птичьего клювика
Теперь берем орешки, заранее я их хорошо промыла и поджарила, обязательно поджариваем, чтобы улучшить вкус фундука , аромат и сделать более хрустящим. Поджарить можно в духовке, микроволновке или же на сковороде. Я сделала это в духовке при 220 градусах примерно за 8-10 минут , при этом каждые 2 минуты помешивая их. Измельчаем фундук в блендере короткими импульсами, чтобы не получилась ореховая паста. В два этапа добавляем к меренге ,аккуратно перемешивая лопаткой
Делим тесто на 5 частей и распределяем их по форме. Лучше выпекать коржики в кольцах, так они не будут расплываться, но для меня это не проблема , просто безе будет чуть большего диаметра. Так что если вы хотите торт 20 см , тесто лучше распределить чуть меньшего размера . Выпекаем при 150 градусах на режиме верх-низ без конвекции ~35-50 минут. То есть Если вы хотите безе с нежной текстурой внутри , то держите в духовке поменьше времени,а если же хотите полностью хрустящее то минут 50-60 точно. Как сверху и снизу образуется корочка, так, что бы ничего при поднятии коржика не осталось на коврике, то выключаем духовку и достает безе. Даем остыть и только потом снимаем с коврика ,либо пергамента.
Теперь давайте приступим к приготовлению крема. Масло комнатной температуры взбиваем до пышной светлой массы, и далее вводим по столовой ложке взбитых сливок со сгущенкой до крепких пик. Крем лучше перемешивать лопаткой, тк при взбивании он может расслоиться из-за разных температур ингредиентов. Крем получается слегка жидкий, но при стабилизации все прекрасно застынет
Ну теперь займемся сборкой тортика. Тут все проще простого, собираем в кольце поочередно корж-крем-корж крем
Видео ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КИЕВСКОГО ТОРТА/ торт безе с орехами канала let's bake it
Ингредиенты на торт 20см диаметром
Вес ~1400г
Коржи
330г сахара
225г белка
225г фундука
Ст ложка лимонного сока
Крем
400мл сливок
150г мягкого сливочного масла
150г сгущенки
Приготовление
Белки взбиваем с ложкой сахара до пышной пены, начинайте взбивать с маленькой скорости, постепенно увеличивая до максимума. Выливаем лимонный сок и далее добавляем по 2 столовые ложки сахара , взбиваем, и так пока он не закончится. Взбивать нужно до состояния птичьего клювика
Теперь берем орешки, заранее я их хорошо промыла и поджарила, обязательно поджариваем, чтобы улучшить вкус фундука , аромат и сделать более хрустящим. Поджарить можно в духовке, микроволновке или же на сковороде. Я сделала это в духовке при 220 градусах примерно за 8-10 минут , при этом каждые 2 минуты помешивая их. Измельчаем фундук в блендере короткими импульсами, чтобы не получилась ореховая паста. В два этапа добавляем к меренге ,аккуратно перемешивая лопаткой
Делим тесто на 5 частей и распределяем их по форме. Лучше выпекать коржики в кольцах, так они не будут расплываться, но для меня это не проблема , просто безе будет чуть большего диаметра. Так что если вы хотите торт 20 см , тесто лучше распределить чуть меньшего размера . Выпекаем при 150 градусах на режиме верх-низ без конвекции ~35-50 минут. То есть Если вы хотите безе с нежной текстурой внутри , то держите в духовке поменьше времени,а если же хотите полностью хрустящее то минут 50-60 точно. Как сверху и снизу образуется корочка, так, что бы ничего при поднятии коржика не осталось на коврике, то выключаем духовку и достает безе. Даем остыть и только потом снимаем с коврика ,либо пергамента.
Теперь давайте приступим к приготовлению крема. Масло комнатной температуры взбиваем до пышной светлой массы, и далее вводим по столовой ложке взбитых сливок со сгущенкой до крепких пик. Крем лучше перемешивать лопаткой, тк при взбивании он может расслоиться из-за разных температур ингредиентов. Крем получается слегка жидкий, но при стабилизации все прекрасно застынет
Ну теперь займемся сборкой тортика. Тут все проще простого, собираем в кольце поочередно корж-крем-корж крем
Видео ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КИЕВСКОГО ТОРТА/ торт безе с орехами канала let's bake it
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ТОРТ КОРОЛЕВСКИЙ. Потрясающий вкусный песочный торт с меренгой и сливочным кремомКиевский торт по-домашнему от Бабушки Эммы - мы упростили рецепт киевского тортаИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ КИЕВСКИЙ ТОРТ по Домашнему//ВКУСНЫЙ Рецепт Знаменитого Торта//helen maryninaКИЕВСКИЙ ТОРТ ПО НАШЕМУ СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ. СУПЕР ВКУУУУСНО!!!!Меренговый торт. Лучший рецепт и приготовить очень просто. Merengali tort. Juda oson va mazzaliТорт "Киевский"🍥 простой и вкусный торт-безе🍥 "Kievskii" cake#КИЕВСКИЙ_ТОРТ. КОРЖИ ДЛЯ КИЕВСКОГО ТОРТА. САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ БЕЗ ЗАКВАСКИ БЕЛКОВ.Знаменитый КИЕВСКИЙ Торт Безе с орехами и кремом Шарлотт. Торт Киевский в домашних условиях ПошаговоТорт "Королевский"! Самый вкусный торт без муки ! Уникальный рецептЭто Самый Вкусный Торт, Который я когда - либо ел! Все будут просить рецепт. Торт АнгельскийОреховый торт Эстерхази/Esterhazy nut cakeЛЕГЕНДАРНИЙ РЕЦЕПТ! 🎂 ТОРТ КИІВСЬКИЙ ПОКРАЩЕНИЙ 🎂 КИЙВСЬКИЙ ТОРТ В ДОМАШНІХ УМОВАХ ШОКОЛАДНИЙ КРЕМВЕЛИКОЛЕПНАЯ СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА❤ ТОРТ-БЕЗЕ ПОЛЕТ❤ БЕЗ МУКИ ❤Meringue cake recipeКиевский ТОРТКиевский торт - Рецепт Бабушки ЭммыМИНИМУМ ПРОДУКТОВ и ВРЕМЕНИ! НЕВЕРОЯТНАЯ ВКУСНЯШКА за 30 минут Печенье | Кулинарим с ТанейТорт Сенатор.Это поистине Королевское угощение!Торт с прослойкой из безе с орехами и заварным шоколадным кремом - Я - ТОРТодел!Песочный торт с безе и орехами (РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ХРУСТЯЩЕГО БЕЗЕ)Бисквитный торт " ТАВРИЧЕСКИЙ" с безе и кремом " ТАВРИДА". /Cake with meringue.