Lomo de Cerdo Relleno | María Esther López
En navidad un clásico de la cocina tradicional criolla de Nicaragua es el Lomo de Cerdo Relleno. Puede tener algunas variantes, hay quienes lo preparan con el Relleno de Res y/o Pollo con verduras o sólo con el Relleno de verduras, o el Relleno de carne molida que puede prepararse antes o incorporarlo como yo lo hice. En cazuela y al horno es delicioso y si combina los dos mejor todavía.
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