128 - Trippa alla fiorentina...e la fame s'avvicina! (secondo piatto di carne gustoso e nutriente)

2014 - IlBoccaTV - (secondo piatto di carne gustoso e nutriente)
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (http://www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).

►Big thanks to the friend Andy Paoli for the music of ILBOCCATV.
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Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
un ber chiletto di trippa co' 'n poino di centopelle;
un ber trito di cipolla rossa, carotina, sedano
se' etti di pomodoro
un cucchiaione di 'oncentrato
una sporveratina di parmigiano
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
1 kg di trippa;
un trito di cipolla rossa, carotina, sedano
600 gr di pomodoro
un cucchiaione di concentrato
una spolverata di parmigiano
sale e pepe quanto basta
olio extravergine

Ingredients for 4/5 persons (english):
1 kg of tripe;
chopped red onion, carrot, celery
600 grams of tomato
a spoon of concentrated
a sprinkling of Parmesan cheese
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
1 kg de callos;
cebolla roja picada, la zanahoria, el apio
600 gramos de tomate
una cucharada de concentrado
una pizca de queso parmesano
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
1 kg Kutteln;
gehackte rote Zwiebel, Karotte, Sellerie
600 g Tomaten
ein Löffel konzentrierter
eine Prise Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl extra vergine

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