Ботвинный пирог / Пошаговый рецепт пирога из свекольной ботвы
Идея для лета. Свекольная ботва содержит в себе столько витаминов, что жаль ей не воспользоваться в кулинарных целях. Из неё готовят холодные супы, редко кладут в салат, а вот в выпечке совсем уж не используют. Здесь вам показываю, как сделать ботвинный пирог. Это старинный рецепт, тех времён, когда люди питались в основном тем, что вырастили у себя на огороде. Кстати, на моих грядках можно встретить свеклу разных сортов. Особенно хороши сорта у @agrocompany.sedek Да и ботва у них самая сочная и обильная. Кстати, ботва бывает более нежной у ранних сортов.
Пошаговый рецепт приготовления пирога с начинкой из свекольной ботвы!
Ингредиенты для начинки:
Свекольная ботва (от 4-5 штук свеклы)
Пучок укропа
Сыр (200-300 гр.)
Сахар (1-2 чайные ложки)
Ингредиенты для теста:
1 ч. л. дрожжей
1 стакан кефира
2 стакана муки
Соль по вкусу
Срезаем ботву со свеклы, тщательно промываем, мелко нарезаем. Порезанную ботву перекладываем в большую глубокую миску. Мелко нарезаем пучок укропа, перекладываем в миску к ботве. Солим, перчим. Начинку надо перемешать и помять руками, чтобы соль впиталась в листья. Но начинка не должна дать сок! На мелкой тёрке натираем сыр и добавляем к начинке. Тщательно перемешиваем. Ботва имеет немного кисловатый вкус, поэтому добавляем сахар.
Тесто приготовили заранее. 1 ч. л. дрожжей разведите теплой водой и добавьте стакан тёплого кефира, чтобы дрожжи дошли. Добавьте 2 стакана муки, соль и замесите тесто. На удобную поверхность присыпьте немного муки, выложите тесто и придайте ему круглую форму. Выложите начинку. Тесто с краёв подтяните к середине пирога, тем самым закрывая его сверху. Получившийся "конвертик" придавите, чтобы он получился достаточно плоским. В середине пирога сделайте дырочку, чтобы пирог не надувался при приготовлении. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180-200С. Приятного аппетита!
Видео Ботвинный пирог / Пошаговый рецепт пирога из свекольной ботвы канала Olga Platonova
Пошаговый рецепт приготовления пирога с начинкой из свекольной ботвы!
Ингредиенты для начинки:
Свекольная ботва (от 4-5 штук свеклы)
Пучок укропа
Сыр (200-300 гр.)
Сахар (1-2 чайные ложки)
Ингредиенты для теста:
1 ч. л. дрожжей
1 стакан кефира
2 стакана муки
Соль по вкусу
Срезаем ботву со свеклы, тщательно промываем, мелко нарезаем. Порезанную ботву перекладываем в большую глубокую миску. Мелко нарезаем пучок укропа, перекладываем в миску к ботве. Солим, перчим. Начинку надо перемешать и помять руками, чтобы соль впиталась в листья. Но начинка не должна дать сок! На мелкой тёрке натираем сыр и добавляем к начинке. Тщательно перемешиваем. Ботва имеет немного кисловатый вкус, поэтому добавляем сахар.
Тесто приготовили заранее. 1 ч. л. дрожжей разведите теплой водой и добавьте стакан тёплого кефира, чтобы дрожжи дошли. Добавьте 2 стакана муки, соль и замесите тесто. На удобную поверхность присыпьте немного муки, выложите тесто и придайте ему круглую форму. Выложите начинку. Тесто с краёв подтяните к середине пирога, тем самым закрывая его сверху. Получившийся "конвертик" придавите, чтобы он получился достаточно плоским. В середине пирога сделайте дырочку, чтобы пирог не надувался при приготовлении. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180-200С. Приятного аппетита!
Видео Ботвинный пирог / Пошаговый рецепт пирога из свекольной ботвы канала Olga Platonova
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Два рецепта приготовления свекольной ботвыБорщ со свекольной ботвой - наш хит!ТОП 4 СПОСОБА КРАСИВО УКРАСИТЬ ПИРОГИ/ КАК КРАСИВО УКРАСИТЬ ПИРОГ.Гартен из свекольной ботвы.flvКАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ С ПОТРЯСАЮЩЕЙ НАЧИНКОЙ!ПХАЛИ из свекольной ботвы - еще один вкусный источник супер витаминовСалат из свекольной ботвы.Интригующий рецепт.Очень простой салат из свекольных листьев (свекольной ботвы) с зеленью и яйцомМоцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!Этот салат есть на каждом праздничном столе. Тот самый советский салат из сыра.Бюджетная кухня может выглядеть дорогоПРЕВОСХОДНЫЙ ВЕСЕННЕ ЛЕТНИЙ ВИТАМИННЫЙ САЛАТ!!! Из свекольной ботвы и мацони!! Рецепт N1Тушеная ботва молодой свеклы. Braised tops of young beets."Борани" из свекольной ботвы Армянская кухня | Traditional Armenian dish "Borani"Рецепт пирога с капустой. Быстрый пирог с капустой.Очень вкусно.БУДЬ УМНЕЕ! ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОДХОДИТ ВСЕМ! ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО, ДЁШЕВО!Оладьи из свекольной ботвы, проще простого!Ольга Хохлова / как с одним мужиком прожить всю жизнь? / Мужики РФ #1Блюдо из листьев свеклы рецепт! Простые рецепты блюд! Кулинарные рецепты на каждый день!Морковные конфеты! Вкуснятина! Рецепт морковных конфет!