PAELLA VALENCIANA - VALENCIAN PAELLA

LA PAELLA QUE ME ENSEÑARON A HACER EN VALENCIA

Ingredientes:

1) Aceite de Oliva Extra Virgen
2) Pollo troceado (yo lo compro troceado en Mercadona). Puedes sustituirlo por conejo. Tienen que estar ligeramente salados para que luego absorban mejor los sabores.
3) Verduras para paella (del Mercadona.. son judías verdes y garrofó). El garrofó es un judión blanco y plano que no debería faltar.. pero si no lo tienes, igual la puedes preparar.
4) 1 tomate fresco rallado
5) 2 dientes de ajo picados
6)1 sobre de sazonador para paella o en su defecto lo puedes reemplazar por 1 cucharadita de pimentón de la vera y 1 cucharadita de colorante para paella
7) Agua
8) Romero
9) Arroz redondo ( 1 vaso). La cantidad depende del tamaño de la paella. ( *)
10) Sal
11) limón (opcional).. pero queda muy bueno¡¡

Ingredients:

1) Extra Virgin Olive Oil
2) Chopped chicken . You can substitute it for rabbit. They have to be slightly salted so that later they absorb the flavors better.
3) Vegetables for paella (from Mercadona... they are green beans and carob beans). The garrofó is a white and flat bean that should not be missing... but if you don't have it, you can still prepare it.
4) 1 grated fresh tomato
5) 2 garlic cloves, minced
6) 1 sachet of seasoning for paella or alternatively you can replace it with 1 teaspoon of paprika from la vera and 1 teaspoon of coloring for paella
7) Water
8) Rosemary
9) Round rice (1 glass). The amount depends on the size of the paella. ( *)
10) Salt
11) lemon (optional)... but it is very good!

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