Как мы готовим сушёную колбасу! Настоящий деликатес!
Домашняя колбаса :
1)Фарш говяжий 40 кг. ( пропущенный через крупную решетку мясорубки )
2) лук репчатый 7 кг. ( рубленный ножом на кубики не маленькие )
3) тмин 300 грамм ( желательно горный)
4) соль крупная 1400 грамм ( +- 100 грамм )
Готовим фарш , как это показано на видео на столе или если есть большая ёмкость можете приготовить в ней , скатываем шарики из фарша для удобства. Готовые хорошо промытые кишки ( кишки лучше брать средней толщины , чтоб колбаса была одинакового размера ) кишки достаточно хорошо промыть несколько раз в проточной воде ничем обрабатывать не надо ))
Кишки насаживаем на насадку для колбасы жировой стороной снаружи и заполняем как показано на видео . Колбасу надо промыть в проточной воде хорошо .
Готовую колбасу сушим 2 недели в хорошо проветриваемом месте лучше под навесом , лучше всего колбасу и мясо сушить в сухом климате .
Сезон для мяса и колбасы Ноябрь и Декабрь
Пока ещё нет заморозков и уже не плюсовая температура.
Лучше повесить колбасу и мясо с утра , потому что ночью могут быть заморозки в них только приготовленных есть влага , чтоб не замёрзли )) далее можно не беспокоиться.
Хранить надо у сушеную колбасу и мясо в сухом прохладном месте , можно в погребе в подвешенном состоянии , можно в холодильнике или в морозильнике . После разморозки они не теряют во вкусе .
Спасибо за поддержку за отзыв за ❤️
Видео Как мы готовим сушёную колбасу! Настоящий деликатес! канала Есть что Есть
1)Фарш говяжий 40 кг. ( пропущенный через крупную решетку мясорубки )
2) лук репчатый 7 кг. ( рубленный ножом на кубики не маленькие )
3) тмин 300 грамм ( желательно горный)
4) соль крупная 1400 грамм ( +- 100 грамм )
Готовим фарш , как это показано на видео на столе или если есть большая ёмкость можете приготовить в ней , скатываем шарики из фарша для удобства. Готовые хорошо промытые кишки ( кишки лучше брать средней толщины , чтоб колбаса была одинакового размера ) кишки достаточно хорошо промыть несколько раз в проточной воде ничем обрабатывать не надо ))
Кишки насаживаем на насадку для колбасы жировой стороной снаружи и заполняем как показано на видео . Колбасу надо промыть в проточной воде хорошо .
Готовую колбасу сушим 2 недели в хорошо проветриваемом месте лучше под навесом , лучше всего колбасу и мясо сушить в сухом климате .
Сезон для мяса и колбасы Ноябрь и Декабрь
Пока ещё нет заморозков и уже не плюсовая температура.
Лучше повесить колбасу и мясо с утра , потому что ночью могут быть заморозки в них только приготовленных есть влага , чтоб не замёрзли )) далее можно не беспокоиться.
Хранить надо у сушеную колбасу и мясо в сухом прохладном месте , можно в погребе в подвешенном состоянии , можно в холодильнике или в морозильнике . После разморозки они не теряют во вкусе .
Спасибо за поддержку за отзыв за ❤️
Видео Как мы готовим сушёную колбасу! Настоящий деликатес! канала Есть что Есть
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ ПЕЧЕНИ/ САМАЯ ВКУСНАЯ КОЛБАСА🤤/ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ 😋Плов на сушёном мясеГотовим со свекровью топленое масло! Частный музей !КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!THE VILLAGE LIFE IN TATARSTAN. Making pumpkin belesh - Tatar pie. LIFE in Russian contryside. ASMRБотлих ! Готовим с дядей жаркое по Ботлихски ! В гостях у дяди !Рецепт куриных крылышекНА 300 Г ФАРША СЫТНО НАКОРМИЛА ВСЮ СЕМЬЮ ПОТРАСАЮЩЕЕ ВКУСНОЕ ГОРЯЧЕЕ БЛЮДОХанский шашлык! Печень жаренная на камне! Такого Вы ещё не ели !!!КЕФИР + ФАРШ! Это ШЕДЕВР! Вкусное блюдо из кефира и фарша, которое может приготовить каждый.Домашний сыр 🧀 Вы не поверите на сколько это вкусно и просто готовить !!!Как Это ВКУСНО и Стоит КОПЕЙКИ! Такая Колбаса Покоряет Сразу, Хоть КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙБеру 3 КАРТОШКИ!Почему я раньше не знала этого рецепта?😍Даже остыть не успеет!ЗДОРОВАЯ И ДЕШЕВАЯ ЕДАКраковская Колбаса это что то невероятно Вкусное!!!Пицца Роял Чизбургер ( Идеальное тесто для пиццы)Век живи - Век учись! Соседка Армянка поделилась прекрасным рецептом ПИРОЖКОВ КАК ПУХ!Фасолевый суп на сушёном мясеНЕВЕРОЯТНАЯ НЕЖНОСТЬ - САЛАТ НЕВЕСТА. Намного КРУЧЕ ОЛИВЬЕ и ШУБЫ САЛАТ на Пасху.Сало , сьедается за 5 минут. Маринкины творинкиПРИГОТОВЬТЕ МЯСО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ-НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ|ГОВЯДИНА С ЛУКОВЫМИ РУЛЕТАМИ