Итальянская сыровяленая колбаса ФИНОККЬОНА в России своими руками за 7 недель в холодильнике.

Всем привет! С вами Елена, а вы на канале Готовим и едим дома. Сегодня хочу приготовить что то необычное- это сыровяленая колбаса финоккьона. В этом ролике покажу весь процесс, с том числе, как изготовить сырье для колбасы и набивку. Этот рецепт не самый быстрый. Результат стоит того!.
Получилась замечательная колбаса финоккьона, точнее итальянская сыровяленая колбаса по её мотивам. После этого ролика Вы узнаете как приготовить сыровяленую колбасу дома.
Шприц можно купить на алиэкспресс , как это сделала я. http://alii.pub/52qbvo
Колбасную оболочку Айцел -https://www.emkolbaski.ru/polimernaya...
Свиная лопатка- 1 кг
соль нитритная- 20- 25 гр
смесь специй для финоккьона-7 гр.
старты- 5 гр
сухое красное вино- 30 мл
Мясо хладить до 0.. + 5 , пропустить через мясорубку крупную. Добавить все ингредиенты и вымешивать до липкости. Туго набить оболочку Айцел и перевязать шпагатом. Оставить при комнатной температуре на сутки.Потом убираем в холодильник и вялим 7 недель до потери веса 35%. Далее я колбасу кладу в вакуумные пакеты и храню пока не съедим. Она не пересыхает. Долго хранится!
На моём канале много есть интересных роликов. про колбасы
Колбасы . Суджук. Балык.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8moRYpsBAKqYt_-6i0BoPmS
Колбасы
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8ncaDpTFdOcfd9ELeXwjVhV
много супов и первых блюд
первые блюда
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8lNBox_VaBm8rerf3b6tTgz
Выпечка Торты и десерты. Заходите на пл. листы
Постные и овощные блюда
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8nqgVrymmm0la4qSj28PSvp
блюда из печени
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8lzvUxgxSp-WnHYiow_efUm
напитки
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8mA8vp--YYbeKsQlgFD4e0Z
Торты и десерты
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8mrStpbt6iimhSFXlrOyXNo
Закуски
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8k3s63QX6kNSFkn-uUNSil_
Азиатская кухня
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8lsa4DqHa4rXfG8jJPL3saz
Выпечка
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8k1ZU35TLX_IeE7mZ0Xz7hO
Соусы
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8lOZgcbh0ZTWCla9hGZ7NzB
Салаты
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8l15mkCilsRAneJ8LutpKea
Блюда из рыбы
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8n8ucL2nZevKW11pb7nXSMv
Блюда на пасху
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kLOQCLokOVPyN4TwcFDarG
Шашлык. Мангал. Барбекю
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kmgYuO5moXBl9jQLb64dvN
Блюда из молока
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kjqqJlhZJheBse0tATXn_O
Блюда из мяса
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kbNERBzpaN9b4TqW6xxb0K
Блюда из курицы и индейки
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kFaKt_iEFDVkHdlpyq8Wva
Блюда из тыквы Хеллуин
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8nornLJOgmYYq42yU0Ae8Uu
Блюда с креветками
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kC-Zkt7Mfy1DGNxSoTuyJ3
Блюда на масленицу. Блины
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8nO6_QcB-glhPlbBC6zdujQ
Полезная еда. ПП. рецепты
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8nHleeLb7JRSjRt2T2Poyfa
Завтраки и перекусы
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kb6K_vjuEQK2rDxzNZkNSM
Блины
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8lGCaR2FaYDBr3D6XGYDtsJ
Колбасы
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8ncaDpTFdOcfd9ELeXwjVhV
Обзоры техники
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8nYZv4PmHzIpvJAbmAgU42s
Блюда из вишни
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8k5RnUzrMY-GIxqhNa8xOyw
Блюда из клубники
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kShUnoxudxMi8ZxSYkhf2-
Блюда из абрикосов
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8neG891U2BII1mmfoZsiZdm
Блюда из овощей
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8liwCm0bUMf5JMHOIiUi6NL
Блюда из кабачков
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8n0rXqzf_bJzwx2Vub6jNM8
Блюда из сливы
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kb5LxNf4tZDhNFvi2sL3mY
Заготовки на зиму
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kdPM_yfJBE9P60dZkFqLWy
Корейская кухня
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8l2UUEVwbUqEyP_Q5WAOp4m
Восточные сладости
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8meC9Lv2IP4-VYmGH09utzY
Грибы. Рецепты из грибов
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kpLVWmTW8UqObKrWd9I2Pr
Каши
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8milNNMOP1TyKx69fGXGIC1
Блюда из капусты
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8ku6AcuRMmcatb73_buwef2
Короткие видео
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8mOeshLaCbjtu5funcNGndv
Блюда из утки
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8logMhsaS1ahw6mmnWizcMu
Блюда из редиски
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8nFZwLHWZrmxxjs_HGigvpd
Растения и огород.
https://youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8mfxUcNpBrph13Kt5Et3zAk
Яндекс Дзен - рецепты публикации пошагово с фото и описанием-https://zen.yandex.ru/profile/editor/...​...
#колбаса#сыровяленая

Видео Итальянская сыровяленая колбаса ФИНОККЬОНА в России своими руками за 7 недель в холодильнике. канала Готовим и едим дома