℗ Carne madurada en casa | SuperPilopi
Hoy vamos con un vídeo que llevo preparando meses y que me hacía mucha ilusión traer al canal.
¿Alguna vez has comido carne madurada o añejada?¿Sabes lo que es?¿Conoces un buen método para fabricarla en casa?¿Es lo mismo madurarla 30 días que 130? Voy a responder todas tus dudas con este vídeo.
Este es el kit que he utilizado en el vídeo: https://umaidry.com/collections/steak/products/umai-dry-aged-steak-artisan-meat-pack-ribeye-striploin
Este es otro fabricante que parece más barato e igualmente útil, pero que yo no he probado: https://www.la-va.com/dry-aging-bags.htm
Al final del vídeo, os enseño a cocinar a baja temperatura la pieza de carne que he añejado y la comparo con otra madurada en una cámara profesional.
Espero que este vídeo os sirva para despejar todas las dudas sobre este método y para adentraros un poco en el mundo de la carne añejada.
Видео ℗ Carne madurada en casa | SuperPilopi канала Superpilopi
¿Alguna vez has comido carne madurada o añejada?¿Sabes lo que es?¿Conoces un buen método para fabricarla en casa?¿Es lo mismo madurarla 30 días que 130? Voy a responder todas tus dudas con este vídeo.
Este es el kit que he utilizado en el vídeo: https://umaidry.com/collections/steak/products/umai-dry-aged-steak-artisan-meat-pack-ribeye-striploin
Este es otro fabricante que parece más barato e igualmente útil, pero que yo no he probado: https://www.la-va.com/dry-aging-bags.htm
Al final del vídeo, os enseño a cocinar a baja temperatura la pieza de carne que he añejado y la comparo con otra madurada en una cámara profesional.
Espero que este vídeo os sirva para despejar todas las dudas sobre este método y para adentraros un poco en el mundo de la carne añejada.
Видео ℗ Carne madurada en casa | SuperPilopi канала Superpilopi
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
℗ Como hacer pizza sin horno | SuperPilopiCómo Añejar Carne en Casa | La Capital℗ Tengo los huevos más gordos del Internet | Superpilopi℗ Intenté copiar alta cocina | SuperPilopiPancetta Artesanal℗ Cocino HUEVOS CENTENARIOS (Arroz congee) | SuperpilopiEl Capricho de Jamuz, pasión por un oficio👉LOMO CURADO 👈CASERO.COMO HACER LOMO DE CERDO ✔FÁCIL EN TU NEVERA✔curado en frigorífico sin ADITIVOSCHIMICHANGAS rellenas de TINGA de pollo - RECETA TEX-MEX℗ Hidromiel casera | SuperpilopiComo hacer (BIEN) OKONOMIYAKI japonés | Receta ESTILO OSAKACARNE MADURADA A LA PARRILLA | El Laucha Responde℗ 4 panes caseros irresistibles | SuperPilopiComo hacer (BIEN) TORTILLA DE PATATA, incluso RELLENAEl secreto de la carne madurada℗ Me enfrento al reto machete | SuperpilopiMadurando Carne con Grasa de Cerdo - 45 días | La CapitalRib Eye añejado por 50 días | Munchies LabPIZZA estilo CHICAGO (Deep Dish Pizza) - La vuelta al mundo cocinandoProbando Carne Añejada a la leña| La Capital