🌿

Пшеничная мука 2 стакана
Сливочное масло 100 г
Куриное яйцо 5 штук
Соль 1 чайная ложка
Филе лосося 400 г
Цветная капуста 200г
Творожный сыр 200 г
Сливки 100 мл

1. Сливочное масло немного растопить и нарезать кубиками. Заложить их в кухонный комбайн или в глубокую посуду и растереть вместе с мукой в мелкую крошку.
2. Разбить 3 яйца в получившуюся крошку и быстро сделать из теста шар. Если шар формируется плохо, добавить столовую ложку ледяной воды. Убрать тесто в холодильник.
3. Через 15 минут достать тесто из холодильника и распределить по форме толщиной около 5 мм и высокими бортами в 3 см. Вилкой сделать в тесте небольшие проколы, чтобы тесто не поднялось во время выпекания.
4. Отварить цветную капусту и разделить на небольшие соцветия. Промыть лосось и нарезать небольшими кубиками.
5. Смешать 2 яйца (белки и желтки) со сливками и творожным сыром, взбивть смесь миксером до образования единой консистенции
6. На тесто равномерно выложить цветную капусту и кусочки лосося, помыть сыром по вкусу. Сверху залить пирог сливочно-творожной массой. Разогреть духовку до 180 С и поставить пирог запекаться на 25 минут

Видео 🌿 канала Artist Life