RECEITA DE LAMEN :: UNDERCHEF

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INGREDIENTES
Para o caldo
500g de asa de frango
500g de costela de porco
2 cebolas
1 cenoura
2 dentes de alho
1 gengibre
2 tomates
3 talos de cabolinha
1 pé de porco
1 colher de sopa de missô
30g de shitake seco
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de páprica defumada

para a marinada
1 talo de gengibre
3 dentes de alho
3 talos de cebolinha
1 xícara de chá de sake
1 xícara de chá de shoyu
1 colher de sopa de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de mirin

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