海味店接班人教浸發海參　剪肚後再烚5分鐘輕鬆除腸

「很多人以為用清水浸兩三日就叫完成浸發，其實這是很錯的概念。」同昌海味第三代接班人李漢興（Albert）說。浸發海參有一個很重要的過程，就是加熱，因為海參需要加熱才會吸水變大；也要將它的內臟清理之後，讓內圍也吸夠水份了，才可以叫完成浸發，Albert今次就教大家，怎樣可以方便地完全浸發刺參。

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