Колбаса советских времён .Колбаса Любительская . Почти по рецепту Шурика.Это просто вкусняшка.
Рецепт этой колбасы родом тех далёких советских времён когда колбаса была колбасой а не набором хрящей ,шкур и сои.Я приготовил колбасу в говяжьей синюге но можно использовать свиные пузыри ,говяжьи круга но мне нравится синюга один раз начинил и 3 кг. колбасы получил . Я пишу рецепт из расчета на 1 кг. фарша а количество фарша вы берёте из расчета в чём вы будете делать вашу колбасу я имею ввиду оболочку.
Рецепт: Говядина 400 грамм .
шпик 200 грамм.
лопатка свиная 400 грамм .
нитритная соль 10 грамм.
поваренная соль 10 грамм.
пищевой фосфат 4 грамма.
ледяная вода 200 мл.
чёрный перец и мускатный орех по 1/3 чайной ложки .
колбасный шпагат 1.5 -2 метра.
говяжья синюга 1 шт. (можно свиной пузырь,говяжьи круга,баранья синюга или искуственная оболочка.)
Видео Колбаса советских времён .Колбаса Любительская . Почти по рецепту Шурика.Это просто вкусняшка. канала вкусняшки от Зайца
Рецепт: Говядина 400 грамм .
шпик 200 грамм.
лопатка свиная 400 грамм .
нитритная соль 10 грамм.
поваренная соль 10 грамм.
пищевой фосфат 4 грамма.
ледяная вода 200 мл.
чёрный перец и мускатный орех по 1/3 чайной ложки .
колбасный шпагат 1.5 -2 метра.
говяжья синюга 1 шт. (можно свиной пузырь,говяжьи круга,баранья синюга или искуственная оболочка.)
Видео Колбаса советских времён .Колбаса Любительская . Почти по рецепту Шурика.Это просто вкусняшка. канала вкусняшки от Зайца
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Суперовая мраморная ветчина в ветчинице в домашних условиях.Хотите вкусную и красивую закуску на праздничный стол?Получите и смотрите.Закусочный рулет.Бюджетные,простые , диетические и очень вкусные . Морковные котлетки.Зачем покупать дорого если можно сделать самому и вкуснее.Вяленые помидоры.Национальный украинский суп с галушками и помидорами. Просто вкусняшка.Последний хруст уходящего лета. Нежные внутри и хрустящие с наружи кабачковые палочки.Гороховый супчик да ещё и с копчёнными рёбрышками. Это просто вкусняшка.Что надо итальянцу для полного счастья - да ничего особенного ,просто пиццу Кальцоне.Рецепт приготовления заморской икры в домашних условиях.Пальчики оближешь.Очень интересный рецептик.Шашлык из корейки ягненкаИ постный и диетический и вкусный . Ветхозаветный суп с чечевицей.Интересно вы когда нибудь запекали курицу в духовке с таким маринадом.Не уверен.Тайный рецепт Бабы Лиды. Маринованные помидоры. Подходит для зелёных,бурых, и красных помидорНезаменимо для тех кто занимается выпечкой тортов ,изготовлением сахарной мастики. Инвертный сироп.Хочешь стать сыроваром .Начни с Маскарпоне.Нежнейший сыр в домашних условиях.Быстрый ,сытный и очень вкусный завтрак для всей семьи.Никаких заморочек, никакого вымешивания а результат -- супер хлеб.Пикантные огурчики с горчицей под водочку на зиму.Самый суперовый музей техники последнего столетия.Это надо посмотреть.Музей в Запорожье .Украина.