花生不要油炸了，教你新吃法，不用煮不用燉，出鍋比紅燒肉還香！ 【小穎美食】

今天給大家分享的是用花生做一個酥脆鬆軟的餅，可以當做早餐。
1.準備200克花生米，用清水清洗一下，控干水份撈出；倒入鍋中，開中火慢慢炒，炒至花生米變色，盛出放涼備用；
2.準備300克麵粉，加入4克酵母粉、3克食鹽、5克白糖，攪拌均勻；再加入200毫升純牛奶，邊倒邊攪拌；攪拌成面絮狀後，揉成麵團；蓋上蓋子，發酵半個小時；
3.把花生攪拌成粉末狀，倒入碗中；加入30克白糖、3克食鹽、40克熟花生油，攪拌均勻；
4.把麵團取出揉5分鐘左右，整理成圓形；面板上抹點食用油，把麵團擀成0.5厘米左右厚的麵餅；
5.把花生醬鋪在麵餅上，用勺子抹均勻；用手指在麵餅中間挖一個小洞，由里向外把麵餅捲起來；再從一邊切開，分割成10個小麵團；
6.取一個小麵團輕輕壓扁，兩頭對折，捏合一下，再拍扁；抓住麵餅的四個角，像包包子一樣把它收攏，整理成圓形；
7.在麵團表面刷上清水，裹一層熟芝麻，輕輕拍扁，蓋上保鮮膜餳發20分鐘；
8.熱鍋熱油，放入餅坯，選擇中火，蓋上燜3分鐘；翻面，再蓋上燜2分鐘；重複翻面，烙至表面金黃酥脆。
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