炒糖色是用水好還是用油好？很多人都不懂，真是長見識了！

糖色食材：
白糖100克，清水100克，食用油30克

挂霜花生食材：
花生，鸡蛋，盐，面粉，淀粉，食用油，白糖，清水

拔丝芋头食材：
芋头，淀粉，食用油，白糖，清水

总结小知识：
制作糖色可以用冰糖也可以用白糖，白糖出来的颜色没有冰糖红亮但是
没有那么甜，冰糖颜色好看但是会相对甜一些，我平时家常菜喜欢用冰糖
来炒糖色，糖色熬好后一定是倒入开水，千万不要倒入冷水额，这样容易
炸伤自己，做好的糖色可以储存起来以后卤大肠、卤猪脚的时候就可以加
一点进去，颜色就会非常的好看。

大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在YOUTUBE上跟大家分享我的家常菜，还有日常生活。希望大家可以关注我哦！谢谢！

Видео 炒糖色是用水好還是用油好？很多人都不懂，真是長見識了！ канала 冯小厨