High protein zoete aardappelboot uit de oven! #recept #protein #voorjou

Deze high protein maaltijd is echt een heerlijk en makkelijk te maken.

Wat heb je hiervoor nodig (2 pers)

- 1 grote zoete aardappel.
- Olijfolie.
- Peper en zout.
- 3 rundertartaartjes.
- Theelepel mosterd.
- 3 tenen knoflook.
- Gesnipperd sjalotje.
- Paprika kruiden.
- Cayenne peper.
- Garam masala kruiden.
- Kerrie kruiden.
- handje gesnipperde spinazie.
- Gesnipperde peterselie of koriander.
- Geraspte kaas. (45+)
- 200gr griekse yoghurt
- Sap van een halve citroen.

Begin met het inprikken van je zoete aardappel. Vervolgens smeer je deze in met wat olie en zet je de aardappel in een op 180gr voorverwarmde oven voor 35 minuten.
Na die 35 minuten snijd je de aardappel open, smeer de binnenkant in met een klein beetje boter en zet vervolgens voor 10 tot 15 minuten terug in de oven zodat deze helemaal gaar wordt.

Terwijl je aardappel gaart kan je beginnen aan je gehakt.
Kneed in een kom je 3 rundertartaartjes, het gesnipperde sjalotje, 1 van de 3 tenen knoflook, theelepel mosterd, paprika poeder, cayenne peper, garam masala en de kerrie kruiden goed door elkaar. Van elk kruid kan je ongeveer 1/2 tot 1 theelepel gebruiken.
Bak dit mengsel rul in een koekenpan.
Als het bijna gaar is doe je de gesnipperde spinazie, peterselie of koriander doorheen.

Haal je aardappel uit de oven en haal met 2 vorken de binnenkant los. Vul de aardappel met het gehaktmengsel en dek af met de geraspte kaas. Zet voor 10 min terug in de oven.

Maak de saus!

Meng de griekse yoghurt, peper, zout, sap van een halve citroen en 2 geperste knoflook tenen samen tot een gladde massa. Serveer dit bij je gerecht!

Eet smakelijk! 🩷 #recept #voorjou #fyp #eiwitrijk

Видео High protein zoete aardappelboot uit de oven! #recept #protein #voorjou канала Amarante Mulder