Урок 11. Определяем порции разных продуктов. Фрукты, сухофрукты и соки.

Фрукты, сухофрукты и соки.

Почему фрукты?
Потому что углеводов, вроде мало, но съедаются килограммами!

Возьмем для примера арбуз.
Когда покупается небольшой арбузик (килограмма 3), то 2 человека легко его съедают за 1 присест. Не знаю, почему, арбузы часто едятся именно вечером в качестве десерта, после углеводного ужина... Убираем вес кожуры, допустим, у нас осталось 2 кг мякоти. На двоих это по килограмму на человека.

В 100 г арбуза 7 г углеводов. Гликемический индекс 72.

Значит, гликемическая нагрузка будет равна:
ГН = (7*10)*ГИ 72 / 100 = 50,4 грамма сахаров бухнется в Вашу кровь за 1 раз.
А нам нужно 5-7 грамм.
Понимаете теперь, почему после лета многие жалуются, что поправились?

Это значит, что арбуз нельзя совсем? Можно.
Но учитывая углеводную нагрузку. Чтобы соблюсти ее за раз можно съесть 100 г арбуза. Или пожертвовать арбузом вовсе, чтобы прийти к своему оптимальному весу.
А потом разрешить, но только учитывая углеводную нагрузку)))
Физиологию не обманешь...

Сухофрукты.
Потому что очень большое количество углеводов.
Фрукт высушили, и углеводы в нем "сконцентрировались".

Здесь очень показателен пример фиников.
В 100 г фиников 72 г углеводов. ГИ 146 (!!!)
100 г это 5 фиников. Это почти ничего. Обычно съедается значительно больше!
Считаем углеводную нагрузку финикового перекусика:
ГН = 72*ГИ 146 / 100 = 105 грамм (!)

С инжиром, курагой и черносливом немного проще - у них ГИ 30-35. Но объедаться этими вкусняшками без учета углеводной нагрузки нельзя, если Вы хотите стройнеть.

Соки.
Промышленные или фреш, не имеет значения.

Что полезней - гранат или гранатовый фреш?
Для приготовления 1 стакана сока идет четыре небольших граната. Это примерно 400 грамм, которые дали 300 грамм сока. Сок сказочный, кисло-сладкий.

Анализируем.

В 100 граммах граната 11 грамм углеводов, нам понадобилось 400 грамм.
Гликемический индекс 35 – это меньше 40. Значит можно!
А теперь считаем сколько сахара рухнуло в кровь.

Гликемическая нагрузка=(11*4 *35):100=15 грамм углеводов, то есть столовая ложка.
Будет выброс инсулина? Будет.

Поэтому создатель так бережно упаковал углеводный продукт в кожистую оболочку, украсил косточками изнутри, чтоб не под силу было за один раз слопать 4 граната.
Но мы - люди. Цари природы. Придумали соковыжималки. А если бы Вы съели гранат как положено, где-то косточек проглотили бы. То получили бы ещё и клетчатку. Особенно это важно в яблоках, апельсинах. Грубому пищевому волокну не место в мусорке! Ему место в нашей кишке, так как это ключевой аргумент в создании позитивной микрофлоры.

Видео Урок 11. Определяем порции разных продуктов. Фрукты, сухофрукты и соки. канала Yz top - ЗРУЙНУЮ ТВІЙ ЖИР!