贵阳五花肉土豪吃法！一锅250斤只出30斤，卖价很贵，拌面吃很香

探寻世界最具烟火气息的美味，我是雪鱼。在贵州贵阳，有一种特别的美食叫做脆哨，是一种熬猪油时剩下的“油渣”，不管是用五花肉还是大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，却变成了一道别致的黔中美味。这几天吃糯米饭、吃粉、吃面时候，里面都能找到或多或少的脆哨。由于熬一锅脆哨费事费力，通常想要2个师傅共同劳作2个小时，这样做出来的脆哨不仅味美，也更有传统意义。经营了30年的老店，熟客非常多，经常一天要做6大锅才能满足需求。
Chinese Guiyang traditional cuisine lard is the food obtained by frying pork in a large pot.It can be made with lean meat or pork belly. The production process is laborious and usually requires 2 masters to work for 2 hours.These days when I eat glutinous rice, flour, and noodles, I can find more or less lard in the food.
地址：贵州省贵阳市民生路丁家脆哨
营业时间：07：00-19：00
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