ТАРТ КЛУБНИКА ЛИМОН. Клубничный франжипан. Рецепт лимонного крема. Клубничное кремю.
ТАРТ КЛУБНИКА ЛИМОН. Клубничный франжипан. Рецепт лимонного крема. Клубничное кремю. Тесто для тартов
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО:
Сливочное масло 82,5% - 110г
Сахарная пудра - 105г
Соль - 1г
Крахмал кукурузный - 60г
Мука - 205г
Миндальная мука - 30г
Яйцо - 1шт
КЛУБНИЧНЫЙ ФРАНЖИПАН:
Масло сливочное 82,5% - 55г
Сахар - 50г
Яйцо - 1шт
Миндальная мука - 55г
Сублимированная клубника - 6г
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
Желатин листовой - 2г
Сок лимона - 70г
Сахар - 50г
Яйцо - 2шт
Цедра 1/2 лимона
5 листиков свежего базилика
КЛУБНИЧНОЕ КРЕМЮ:
Желатин - листовой - 4г
Пюре клубники - 100г
Сахар - 50г
Желток - 3шт
Яйцо - 1шт
Творожный сливочный сыр - 80г
ОБМАЗКА ДЛЯ ТАРТА:
Желток - 40г
Сливки 10-20% - 4г
Тарт d=18 см, h=3,5 см
Видео ТАРТ КЛУБНИКА ЛИМОН. Клубничный франжипан. Рецепт лимонного крема. Клубничное кремю. канала LookMeCook
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО:
Сливочное масло 82,5% - 110г
Сахарная пудра - 105г
Соль - 1г
Крахмал кукурузный - 60г
Мука - 205г
Миндальная мука - 30г
Яйцо - 1шт
КЛУБНИЧНЫЙ ФРАНЖИПАН:
Масло сливочное 82,5% - 55г
Сахар - 50г
Яйцо - 1шт
Миндальная мука - 55г
Сублимированная клубника - 6г
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
Желатин листовой - 2г
Сок лимона - 70г
Сахар - 50г
Яйцо - 2шт
Цедра 1/2 лимона
5 листиков свежего базилика
КЛУБНИЧНОЕ КРЕМЮ:
Желатин - листовой - 4г
Пюре клубники - 100г
Сахар - 50г
Желток - 3шт
Яйцо - 1шт
Творожный сливочный сыр - 80г
ОБМАЗКА ДЛЯ ТАРТА:
Желток - 40г
Сливки 10-20% - 4г
Тарт d=18 см, h=3,5 см
Видео ТАРТ КЛУБНИКА ЛИМОН. Клубничный франжипан. Рецепт лимонного крема. Клубничное кремю. канала LookMeCook
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
МУССОВЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ RUBY(шоколад руби). Рецепт бисквита Джоконда. Клубничное конфи
ТОРТ БАНАН И ШОКОЛАД. Карамельный банан. Рецепт трюфельного крема. Банановый бисквит
МУССОВЫЙ ТОРТ МАЛИНА-ШОКОЛАД. Рецепт шоколадного дакуаза. Новогодний декор
ТОРТ С ВАНИЛЬНЫМ СУФЛЕ И ЛАЙМОВЫМ СОЛЁНЫМ МАРМЕЛАДОМ. Лаймовый торт.
ЧИЗКЕЙК МАЛИНА И МИНДАЛЬ
ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ. Рецепт франжипана. Начинка яблоко в карамели. Песочное тесто. Роза из яблок.
МАКОВО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ ЧИЗКЕЙКОМ. Рецепт макового бисквита. Черничный соус. Лимонный курд
ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ. Рецепт заварного крема. Шоколадный ганаш. Ореховый бисквит рецепт
ЧИЗКЕЙК ТРОПИЧЕСКИЙ ШОКОЛАД. Шоколадный чизкейк. Рецепт конфи из манго и маракуйи. Шоколадный крамбл
МУССОВЫЙ ТОРТ ФУНДУК ШОКОЛАД. Фундучный бисквит. Рецепт молекулярного бисквита. Шоколадный мусс
ВЕРТИКАЛЬНЫЙ ТОРТ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ, МЯТОЙ И КОРИЦЕЙ. Смородиновый ганаш. Бисквит с корицей
КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ. Рецепт клубничного мусса. Клубничный соус.
ЙОГУРТОВЫЙ ЧИЗКЕЙК С МАНГО. Чизкейк без выпечки. Рецепт сырного кремю. Компоте из манго.
ТОРТ ВИШНЯ И ШОКОЛАД. Рецепт вишнёвого кремю. Шоколадный бисквит. Вишневое конфи.
ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ ЧИЗКЕЙКОМ. Рецепт кофейного крема. Шоколадный чизкейк
ФИСТАШКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК. Рецепт фисташкового сабле. Миндальный дакуаз. Фисташковый крем шантильи
МУССОВЫЙ ТОРТ "ЭКЗОТИЧЕСКИЙ". Кули из манго и маракуйи. Кокосовый дакуаз. Рецепт клубничного кули.
ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК. Сырная начинка с ягодным соусом. Рецепт ягодного конфитюра
ТОРТ БИСКВИТНЫЙ МАНГО КОКОС. Рецепт компоте из манго. Кокосовый мусс. Торт Тропик
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬНЫМ МУССОМ. Торт "Молочный ломтик". Рецепт Шоколадного мусса. Велюр
ЧИЗКЕЙК ЛАЙМ И КОКОС. Лаймовый гель. Рецепт кокосового дакуаза. Чизкейк без паровой бани.