AMATRICIANA RICETTA ORIGINALE

La pasta all’amatriciana è uno dei primi piatti di pasta più famoso in Italia e nel mondo! Si dice che questo famoso piatto nato nel borgo laziale di Amatrice fosse il pasto principale dei pastori, ma originariamente era senza pomodoro e prendeva il nome di “gricia”; questo ingrediente fu aggiunto in seguito, quando i pomodori vennero importati dalle Americhe e il condimento prese il nome di Amatriciana. Pasta, pomodori, guanciale e pecorino romano: ecco gli ingredienti originali dell’amatriciana, un primo piatto facile e veloce da gustare soli o in compagnia!

★ ENGLISH VERSION: https://www.youtube.com/watch?v=94zuzxRSutw
★ 00:30 - INGREDIENTI e PREPARAZIONE
★ 02:31 - COTTURA
★ 03:15 - IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Spaghetti-all-Amatriciana.html

★ INGREDIENTI (per 4 persone)

Spaghetti 320 g
Pomodori pelati 400 g
Guanciale di Amatrice 150 g
Pecorino romano da grattugiare 75 g
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Peperoncino fresco 1
Vino bianco 50 g
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