Nutrizione a base vegetale - Dott.ssa Luciana Baroni

La Dott.ssa Luciana Baroni è specialista in neurologia, geriatria e gerontologia, master universitario internazionale in "Nutrizione e Dietetica", esperta in alimentazione a base vegetale.

Nel 2000 ha fondato Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV).

In questa intervista risponde alle seguenti domande:

1) Dottoressa, lei afferma spesso che in un'alimentazione a base vegetale non si tratta di "togliere" dei cibi, ma di aggiungerne altri. Può spiegare cosa intende?

2) In breve, quali sono gli ingredienti di base di un'alimentazione 100% vegetale?

3) Quali malattie possono essere prevenute con questo tipo di alimentazione, e quali possono essere addirittura curate?

4) E per il trattamento?

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