Cómo Hacer Figacitas | Ahorrá Plata | Receta de pan para sandwich | Tenedor Libre

Las figacitas de manteca son irresistibles, más cuando vienen con un rico matambre o salame y queso, cuando cae una con manteca y azúcar gritamos fiesta.
Tienen un valor superior al pan francés, es por eso que hoy las hacemos caceritas, con lo que pagas un kilo, podes sacar casi 3kilos. A no preocuparse, que si haces una tanda grande, las podes frizar hechas y duran hasta 6 meses. Con esta receta sacas, casi 30 unidades. Manos a la masa.

INGREDIENTES

Harina 000, 1k
Agua tibia, 500 cc
Levadura (15 gr fresca, medio sobre seca)
Manteca, 120 gr temperatura ambiente
Sal, 1 cucharada
Azúcar, 1 cuachrada

PASO A PASO

Comenzamos haciendo una esponja, sobre el agua tibia colocamos la levadura, 1 cucharada de azúcar, dos de harina, revolvemos y dejamos que se active la levadura.
En un recipiente colocamos la harina, ahuecar, sobre los costados agregamos una cucharada de sal.
Con la espuma hecha, volcamos todo el liquido en el centro, y con la mano, empezamos a unir, a medio paso, agregamos la manteca y empezamos a tratar de romperla e integrarla en la masa. cuando tenemos todo unido, volcamos sobre la mesada y comenzamos a amasar, por lo menos ente 8 y 12 minutos, hasta lograr un bollo liso.
Cortamos un trozo de masa, floreamos con harina sobre la mesada y con ayuda de un palote estiramos, medio centímetro de espesor por lo menos, y con un cortante o vaso comenzamos a cortar las figacitas.
La masa que sobra, la volvemos a juntar y estirar.
Colocamos sobre una placa, previamente con rocio vegetal o aceite y pintamos con agua. Llevamos a cocinar en un horno pre calentado bien fuerte por 25 a 30 minutos, o hasta que se vean doradas.
Dato, cocina los primeros 15 minutos en la parte baja del horno, lo que siga en la parte alta.

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