COMO FAZER MAÇÃ COM GLAÇAGEM ESPELHADA - Luzia Oliveira

Receita na descrição do vídeo👇
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Receita:
Recheio de Maçã
250 g de maçã cortada em cubos pequenos
200 ml de suco de maçã
50 g de açúcar
50 ml de suco de limão
4 g de gelatina em folha ou 5 g em pó sem sabor

Mousse De Chocolate Branco
6 g de folhas de gelatina ou 8 g em pó sem sabor
200 ml de leite
1 colher de pasta ou essencia de baunilha
380 g de chocolate branco, ( tem que ser chocolate nobre)
350 g de creme de leite fresco ou chantilly

Esmalte
200 g de chocolate branco
200 g de manteiga de cacau

Glaçagem Espelhada
15 g de folhas de gelatina ou 18 g em pó sem sabor
150 ml de água
200 g de açúcar
200 g de xarope de milho ou glucose
150 g de leite condensado
220 g de chocolate branco ( tem que ser chocolate nobre)
RECETA
Relleno de manzanas
250 g de manzana cortada en pequeños cubos
200 ml de jugo de manzana
50 g de azúcar
50 ml de jugo de limón
4 g de hoja de gelatina o 5 g de polvo sin sabor

Mousse de chocolate blanco
6 g de hojas de gelatina o 8 g de polvo insípido
200 ml de leche
1 cucharada de pasta o esencia de vainilla
380 g de chocolate blanco
350 g de crema de leche fresca o crema de leche batida

Esmalte
200 g de chocolate blanco
200 g de mantequilla de cacao

Gafas de espejo
15 g de hojas de gelatina o 18 g de polvo sin sabor
150 ml de agua
200 g de azúcar
200 g de jarabe de maíz o glucosa
150 g de leche condensada
220 g de chocolate blanco
RECIPE
Apple Filling
250 g of apple cut into small cubes
200 ml apple juice
50 g of sugar
50 ml of lemon juice
4 g gelatine sheet or 5 g unflavoured powder

White Chocolate Mousse
6 g gelatine sheets or 8 g tasteless powder
200 ml of milk
1 spoonful of paste or vanilla essence
380 g white chocolate
350 g of cream or whipped cream

Enamel
200 g white chocolate
200 g cocoa butter

Mirrored Glasses
15 g gelatine sheets or 18 g unflavoured powder
150 ml of water
200 g of sugar
200 g corn syrup or glucose
150 g of condensed milk
220 g white chocolate
link do site onde comprei os moldes de silicone: https://pt.aliexpress.com/item/32861813522.html?spm=a2g0o.detail.1000014.44.16003f8dM014IM&gps-id=pcDetailBottomMoreOtherSeller&scm=1007.13338.183347.0&scm_id=1007.13338.183347.0&scm-url=1007.13338.183347.0&pvid=4f943ddb-d059-4ad7-a01b-2bcb987c0931&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreOtherSeller,scm-url:1007.13338.183347.0,pvid:4f943ddb-d059-4ad7-a01b-2bcb987c0931,tpp_buckets:668%230%23131923%2354_668%23808%233772%23936_668%23888%233325%2316_3338%230%23183347%230_3338%233142%239890%232_668%232846%238116%23989_668%232717%237563%23522_668%231000022185%231000066056%230_668%233422%2315392%23607
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