CROQUETAS DEL ECHAURREN DE POLLO Y JAMÓN | Las croquetas más famosas

Cómo hacer las sabrosas y famosas croquetas del restaurante Echaurren del chef Francis Paniego. Receta paso a paso, siguiendo las instrucciones del libro de recetas de Paniego. Probablemente, las mejores croquetas del mundo.

INGREDIENTES: 32 croquetas

80 g de mantequilla
28 g de jamón ibérico
28 g de pechuga de pollo
1 huevo cocido
105 g de harina de trigo
1 litro de leche entera
Pan rallado
2 huevos batidos
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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Las Recetas de MJ
2013

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