ПАНИР ПАРАТХА - секреты идеальных паратх, индийских лепешек с начинкой

Все секреты идеальной тонкой нежной паратхи с начинкой из панира (адыгейского сыра) с зеленью!

Видео рассчитано на вайшнавов, но воспользоваться рецептом может любой желающий.
Для идеальных паратх с паниром вам понадобится:
Для теста: 150 г. цельнозерновой муки тонкого помола,
1 ч.л. гхи, соль, теплая вода.
Для начинки: 150 г. панира (адыгейского сыра),
1 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. молотого кумина, щепотка асафетиды,
0,5-1 ч л. черного перца,
0,5 ч.л. гарам-масалы,
кинза,
соль (если панир не соленый). Топленое масло гхи для обжаривания.

Видео ПАНИР ПАРАТХА - секреты идеальных паратх, индийских лепешек с начинкой канала Кулинарное Путешествие: индийская кухня