PAN con NUTELLA y PHILADELPHIA Dulce Hogar Recetas

#COCINA#EnCasa#conmigo EXQUISITO PAN CASERO con UN DELICIOSO RELLENO de Philadelphia+Nutella y Nuez Dulce Hogar Recetas

🔴 SUSCRÍBETE! recibe cada semana una nueva y deliciosa receta👌:
https://www.youtube.com/c/DulceHogarrecetas

BIENVENIDOS A DULCE HOGAR! Les comparto con mucho cariño ésta deliciosa receta! Es un pan muy rico con un delicioso relleno que seguro te gustará. La combinación de queso y nutella realza el sabor del pan. ES delicioso! Espero te animes a prepararlo y compartirme tu experiencia en los comentarios!

AQUÍ LA RECETA👇🏻

450 g de harina de trigo
( de preferencia de 10 a 12 g de proteína).
6 g de levadura seca instantánea
* NOTA: SI USAS LEVADURA FRESCA usa 18 gramos.
Regularmente se usa EL TRIPLE de lo que usarías de levadura seca.
1/2 cdita (tsp) de sal
60 g de azúcar
120 ML de leche tibia
2 huevos tamaño L (62 g c/u)
80 g de mantequilla sin sal

PARA RELLENAR
150 g de queso crema
200 g de nutella
150 g de nuez en trozos

1 huevo + 1/2 cdita. de leche para barnizar

Charola de 35 cm de diámetro
PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN:
*HARINA Debe ser harina de trigo 100% que no contenga polvos de hornear (NO leudante) La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11, 12 g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos.

CADA HARINA tiene DIFERENTE CAPACIDAD DE ABSORCIÓN es decir algunas absorben más líquido que otras, probablemente requieras un poco más de leche. Si es así, te sugiero que agregues poco a poco sin pasarte de líquido para que no requieras después añadir más harina.

PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa agua o leche tibia, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si el agua está muy fría, la levadura no se activará. Si el agua está caliente, la levadura morirá. Si ésto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro.

AMASADO: El tiempo de amasado dependerá de tu habilidad y experiencia. Regularmente tardo entre 15-20 minutos en amasar sin parar. Cuando inicié en la práctica del pan llegué a tardar hasta 45 minutos! Así es que no te preocupes si te tardas un poco más.Tú puedes tardar más o menos tiempo. Si es la primera vez que haces pan quizá te resulte algo cansado. Si no tienes experiencia en amasar te sugiero que uses el amasado en bloque; es decir, amasas 10 minutos, reposas 10 minutos hasta que la masa desarrolle el gluten (esté elástica y manejable). Si no desarrollamos el gluten de nuestra masa el pan no crece. Ya que durante el reposo se genera gas carbónico (lo que da volumen a la masa) y necesita una masa resistente que pueda contenerlo para que al momento de hornear quede esponjoso.Y LO MÁS IMPORTANTE: El pan es cuestión de práctica MUCHA PRÁCTICA. No te desanimes si no sale a la primera. Es normal. Así se adquiere EXPERIENCIA y cada vez será MÁS FÁCIL.GRACIAS POR TU VISITA!

Si se animan a preparar las recetas y quieren compartir sus fotos lo pueden hacer en mi página de facebook, les dejo el enlace👇 https://www.facebook.com/www.dulcehogarzk

SUSCRÍBETE! recibe cada semana una nueva y deliciosa receta👌:
https://www.youtube.com/channel/UChHzgtxC43vYPuwzb_mrczA

❤GRACIAS POR COMPARTIR EL VÍDEO Y DARLE ME GUSTA!
Así me ayudarás a seguir creando contenido de calidad.

NOS VEMOS AQUÍ👇

Facebook:https://www.facebook.com/www.dulcehogarzk/

Instagram: https://www.instagram.com/dulce_hogar_recetas/

Blog: http://dulcehogar2.blogspot.mx/

ESCRÍBEME TU CORREO A:
reposteriadulcehogar@hotmail.com

VIDEOS ANTERIORES👇

PAN de AJO y MANTEQUILLA
https://youtu.be/agjldH2gDWQ

PAN DE ELOTE
https://youtu.be/8ejim_RkUo8

GRACIAS POR TU VISITA Y HASTA EL PRÓXIMO VIDEO!!
----------------------------------------------------------------------------------------------

MUSIC👇🏻
bensound buddy
bensound sunny
bensound goinghigher
bensound ukulele
bensound acoustic breeze
http://www.bensound.com/royalty-free-music

Видео PAN con NUTELLA y PHILADELPHIA Dulce Hogar Recetas канала Dulce Hogar Recetas