SUSPIRO PARA FESTA / Luzia Oliveira

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Olá a todos, nesse vídeo quero compartilhar com vocês uma receita de suspiro com uma base feita de biscoito, recheado com ganache de maracujá que fica simplesmente maravilhoso.
Essa massa rende 65 biscoitos com 1cm de grossura e 5 cm de diâmetro.

Hello everyone, in this video I want to share with you a Meringue recipe made with a base made of biscuit, stuffed with Passion Fruit ganache that looks just wonderful.
This dough yields 65 cookies 1 cm thick and 5 cm in diameter.

Biscoito
200g de farinha de trigo
80g de amido de milho
70g de açucar
30g de cacau em pó
100g de manteiga
1 gema + 1 ovo inteiro.
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal (opcional)
Cortador redondo com 5cm

Biscuit
200g of flour
80g of cornstarch
70g of sugar
30g cocoa powder
100g of mate
1 yolk + 1 whole egg
1 teaspoon baking powder
1 pinch salt (optional)
5 cm round cutter.

Suspiro
100g de claras
300g de açucar
25g de chocolate em pó
1 limão.

Meringue
100g egg whites
300g of sugar
25g of chocolate powder
1 lemon.

Ganache de Maracujá Para Recheio
100g de chocolate branco
50ml de suco de maracujá concentrado
OBS: Essa receita de ganache é para rechear apenas 25 suspiros, quem for rechear mais tem que dobrar ou triplicar a receita conforme a quantidade.

Passion Fruit Ganache For Stuffing
100g of white chocolate
50ml of concentrated passion fruit juice.
P.S.: This ganache recipe fills only 25 Meringue, if you wish to fill more Meringue double or triple the recipe according to quantity.

Cortador usado no video 5 cm
Link do site onde comprei o bico/Link from where I bought the nozzle: https://pt.aliexpress.com/item/32983927122.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.7cb629f935fczc&algo_pvid=b80b9e3e-c9ac-4249-a58d-85304e847784&algo_expid=b80b9e3e-c9ac-4249-a58d-85304e847784-9&btsid=06b8bb5d-d535-48e7-b5b1-b4465d2bec64&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_7%2Csearchweb201603_52

Para ver o modo de preparo assista o vídeo.
To see the preparation mode, please watch the video.

Видео SUSPIRO PARA FESTA / Luzia Oliveira канала Cozinha da Lulu.