SARDINHAS A ESCABECHE com Izabel | DICAS MASTERCHEF

Aprenda com Izabel a preparar Sardinha a Escabeche. Aproveite esta Dica MasterChef!
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Ingredientes:
Sardinhas pequenas - 500g
Óleo para fritura- 1 garrafa

ESCABECHE

Ingredientes:
Cebola em fatias finas - 1 cebola grande
Tomate contassé - 1 unidade
Azeite - 100ml
Salsa picada - 1 colher de sopa
Alho picado - 1 dente
Folha de louro - 1 unidade
Vinho branco seco - 80 ml
Vinagre - 20ml
Sal - a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Colorau - 1 colher de café

MODO DE PREPARO
1- Limpe as sardinhas, tire as escamas e passe-as em água corrente; Frite-as por imersão em pequenas quantidades por vez;
2- Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho e depois o tomate. tempere com sal e pimenta, adicione o vinho branco, o vinagre e o louro. Cozinhe por 5 minutos;
3-Coloque as sardinhas em uma tigela e tempere com sal, pimenta e colorau, adicione o escabeche por cima e deixe “curtir”por 2 dias.

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