Каппинг кофе: правила дегустации

Почему бариста дегустируют кофе ложкой, а не пьют из стакана? Зачем так громко хлюпают? И сколько кофе выпивает бариста за одну дегустацию?
В этом ролике мы рассказываем о том что такое каппинг, каковы его цели и основные этапы: подготовка, заваривание, надлом корки, очистка чашки и дегустация.

Видео Каппинг кофе: правила дегустации канала Russian Barista