Como preparo caldo Rachi de Panza arequipeño 😋🍴🍵

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Ingredientes:

Panza de Res
Aji amarillo
Cebolla Roja
Tomate
Ajos
Hojas de cilantro
Pimienta, Comino
Rocoto
Ajinomoto
Sal al gusto

Preparacion:
Se pela la panza y se pone a cocer en agua sin sal (para q no endurezca)
Y se corta en pedazos .

Se rehoga en una olla con aceite el aji amarillo, comino, la cebolla, ajo y el tomate en cuadraditos. Se agregan las hojas de cilantro picado la panza cortada, el caldo en el que hirvio la panza, sal, ´pimienta y se sazona con un poco de ajinomoto.

Si se desea se agregan pedacitos de rocoto
Servir acompañado de papas sancochadas y a disfrutar.

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