Меренговый Рулет с Лимонным кремом/Безе Рулет/рецепт без сливок и крем сыра

Сегодня хочу предложить рецепт меренгового рулета или как его еще называют - безе рулет. Крем будет лимонный на основе крема "Шарлотт". Нежный цитрусовый крем идеально дополняет сладость меренги. Они прекрасно дополняют и подчеркивают друг друга. Благодаря такому крему безе не размокает и хорошо держит форму. Готовится из самых обычных продуктов. В рецепте не будет жирных сливок и крем сыра. Рулет получается очень нежный, с хрустящей корочкой и легкой, влажной серединкой. Это действительно получается очень и очень вкусно!!! Присоединяйтесь!
!!!!Рецепт!!!!!!

Лимонный крем "Шарлотт":
-75 мл. молока
-1 яйцо
-75 г. сахара
-150 г. сливочного масла ( жирность 82% )
-щепотка соли
-ванильный сахар
-цедра 1 лимона
-2 ст.л. лимонного сока.

Подробный рецепт крема "Шарлотт" здесь https://www.youtube.com/watch?v=UjYBI66lUyU&t=77s

 
Меренговый рулет :
-180 г. белка
-300 г. сахарной пудры
-25 г. кукурузного крахмала
-щепотка соли
-щепотка лимонной кислоты

Видео Меренговый Рулет с Лимонным кремом/Безе Рулет/рецепт без сливок и крем сыра канала Сладкая жизнь