Méthode très facile pour réussir les mssemen ronds 🇩🇿👌

Bonjour Je vous propose de voir la méthode très facile qui va vous permettre de réussir les mssemen. Une recette inratable à la semoule de blé et farine avec un façonnage rond merveilleux avec lequel vous allez obtenir un beau feuilletage. La pâte de ces mssemens, est sans levure et vous choisirez la méthode qu'il vous convient le plus de faire ou celle que vous avez l'habitude de faire à la maison.

Je vous ai proposé déjà plusieurs recette de pâte, celle au mixeur pour gagner du temps et à l'huile chaude est celle que je vous recommande si vous êtes pressés.
https://youtu.be/tAF6AdQZ9ok

Des mssemen de la cuisine algérienne bien croustillants et feuilletés et je suis sûr qu'ils feront sensation sur votre table du Ramadan avec une bonne tasse de thé. Une gourmandise également très prisée pour le goûter, ou petit déjeuner avec du miel parfumé à la fleur d'oranger.

Des crêpes rondes au feuilletage magnifique qui rappellent les meloui un incontournable au Maghreb et avec cette méthode, le résultat est super souple et très feuilleté et Je sais que le succès sera au rendez-vous.

0:00 Intro
0:53 Démarrage
2:34 façonnage

Pour la pâte à mssemen, je vous invite à voir la vidéo
Conseils et astuces pour réussir sa pâte à mssemen
https://youtu.be/mYwOIxRzDRE

Ainsi que son article qui est plus complet
https://cuisinezavecdjouza.fr/recette-de-msemen-et-comment-reussir-sa-pate/

Ces Mssemen se conservent très bien emballés en sachet fermé et pourront être congelés pièce par pièce qui vous seront très utiles.
Ingrédients

420 gr de semoule extra fine (non fine)
180 gr de farine tout usage
10 gr de sel
310 ml d'eau
Huile
Beurre clarifié (ghee)

Dans la vidéo j'ai utilisé du beurre clarifié acheté, vous pourrez le préparer chez vous en suivant la recette :

Pour faire le ghee chez vous
1-Faire fondre du beurre doux (ou demi sel pour la cuisine) jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
2-Transvaser le dans un verre.
3-Laissez le refroidir.
4-Une pellicule va se former : Le beurre va se séparer de son lait.
5-Jeter le lait et récupérer le ghee.


Bonne dégustation

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