DULCE DE LECHOZA O PAPAYA | Mundo MyM 🍈

Hola amigos, aquí les dejamos esta receta para preparar dulce de Lechosa o Papaya, muy fácil de hacer. Esperamos que la realicen en sus casas y compartan en sus comentarios como les quedó, si ya lo han probado, sugerencias de otras recetas y también esperamos que disfruten este vídeo así como nosotros lo disfrutamos al hacerlo.

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*Aquí los ingredientes y la receta
- 2 kilogramos de Lechosa o Papaya verde (bastante verde)
- 1 kilogramo de azúcar blanca refinada (de preferencia azúcar morena o moscabado, o panela) - 7 a 10 clavos de olor
- una pizca de sal - una cucharadita de bicarbonato de sodio (para el remojo de la Lechosa)
- una hoja de higo (opcional)
- dos ramas de canela (en el vídeo no sale pero le pusimos canela en polvo)

* Preparación:
Pelar y cortar la papaya o lechosa en lonjas medianas como muestra el vídeo, retirar las semillas, luego poner en remojo durante al menos 20 minutos, se enjuaga unas tres veces, después poner en una olla la lechosa con el azúcar, los clavos de olor, la pizca de sal, la canela, y la hoja de higo. Luego tapamos completamente la olla y la ponemos a cocinar a fuego medio al principio y luego lo bajamos, vamos revisando cada 15 minutos y removemos un poco hasta que veamos que el dulce va obteniendo la coloración más oscura y el líquido más espeso, todo el proceso de cocción dura aproximadamente unas 2 horas y media a 3 horas. Dejamos reposar a temperatura ambiente y servimos o llevamos a la refrigeradora o nevera. Por las propiedades del azúcar este dulce puede permanecer mucho tiempo sin dañarse. Luego A Disfrutar y a compartir.
Nota: Es importante saber que en esta receta no le ponemos Agua, ya que la misma fruta tiene agua y esto realza su buen sabor.

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