Hamburgers farcis style tacos | Home Depot Canada

Outils requis:
Barbecue: https://bit.ly/2RzT1T8
Ensemble de presse-hamburgers: https://bit.ly/3v2unJw

Ingrédients requis:

Boulettes
- 1 lb de bœuf haché mi-maigre
- 2 c. à soupe d’assaisonnement à tacos
- 1 oz de fromage cheddar, râpé
- 1 oz de fromage Monterey Jack, râpé
- Sel casher
- Poivre noir concassé

Préparation
1. Combiner le bœuf et l’assaisonnement. Bien mélanger.
2. Diviser ½ livre du mélange de viande en tiers, puis placer 2/3 de la viande au fond du presse-hamburger.
3. Positionner soigneusement le pressoir avec une cavité au centre de la viande et, à l’aide de la poignée, presser la viande vers le fond de la base du presse-hamburger. Tourner délicatement la poignée pour libérer la viande et faire apparaître le creux à remplir. La base du presse-hamburger ne doit pas être remplie à plus des 2/3.
4. Mélanger le Monterey jack et le cheddar, former des boules de 2 oz et aplatir en médaillons. Placer au centre de la viande.
a. Prendre le ⅓ de viande restant que vous avez mis de côté et le presser de manière à ce qu’il recouvre la garniture et la viande déjà présentes dans le presse-hamburger. Remettre le plus gros pressoir sur la poignée, en le tournant pour le verrouiller en place.
5. Retirer la boulette en poussant la plaque inférieure vers le haut. Retirer la boulette formée du presse-hamburger. Enlever la plaque de la boulette en la faisant glisser et déposer la boulette formée sur une feuille de papier ciré. Répéter avec le reste de la viande.
6. Faire griller les boulettes directement au-dessus d’une chaleur moyenne-élevée, environ entre 450 °F et 500 °F, pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois. La température interne de la viande (et non de la garniture), doit atteindre 160 °F.
7. Faire griller légèrement les pains à hamburger sur le gril.
8. Assembler les hamburgers, du bas vers le haut : pain, laitue, boulette(s), guacamole, pico de gallo, jalapenos, sauce piquante, tortillas de maïs écrasées, pain.
Pico de gallo

- 1 tasse d’oignon rouge finement haché
- ¼ tasse de jus de lime
- ¾ c. à thé de sel casher
- 1 ½ lb de tomates Roma, coupées en dés moyens
- ½ tasse de coriandre fraîche, hachée finement

Préparation
1. Dans un bol de service moyen, mélanger l’oignon haché, le jus de lime et le sel. Laisser mariner pendant que vous hachez les tomates et la coriandre.
2. Ajouter les tomates hachées et la coriandre dans le bol et mélanger. Assaisonner au goût.
3. Pour plus de saveur, laisser le mélange mariner pendant 15 minutes ou plusieurs heures au réfrigérateur.
Guacamole simple

- 2 avocats mûrs
- 1/2 c. à thé de sel casher
- 1 c. à soupe de jus de lime ou de jus de citron frais
- 2 c. à soupe de coriandre, hachée finement
- Poivre noir
Garniture

Laitue Iceberg, émincée
Jalapenos en tranches

En savoir plus: https://bit.ly/3bF4zvo

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