竹筍排骨湯怕苦味 加一"獨門食材"變超甜│中視新聞 20220523

綠竹筍的盛產季到了!家常菜"筍子排骨湯"，是不少人的心頭好，但最怕筍湯煮起來有苦味，小朋友不愛喝，有主婦分享餐館師傅教的小撇步，只要煮湯時放入一小把「生米」，經過20分鐘燉煮，帶出米飯麩質，湯頭呈現奶白色，既濃郁又能去掉苦味，帶出竹筍原味，鮮甜又順口。

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