PÃO DE QUEIJO - O MELHOR DO GOIÁS

Receitinha do pão de queijo que eu faço.

INGREDIENTES:
500ml de polvilho doce ou azedo
250ml de leite
200ml de óleo
1 xícara (200ml) de queijo curado ou muçarela ralado em ralador grosso
4 ovos pequenos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 forma untada

MODO DE PREPARO

Em uma caneca, leve o leite e o óleo ao fogo até levantar fervura. Em uma travessa adicione o polvilho com a ajuda de uma colher adicione o leite e o óleo fervido no polvilho e mexa até formar uma goma. Deixe esfriar por uns 5 minutos e vá adicionando os ovos aos poucos sempre mexendo com uma colher (Obs: Tem que esperar a mistura ficar morna antes de adicionar os ovos). Coloque a farinha de trigo e o queijo. Mexa mais um pouco com uma colher só para agregar. Com as mãos sove a massa com delicadeza por uns 5 minutos até chegar no ponte de fazer as bolinhas do pão de queijo. Coloque as bolinhas em uma forma untada deixando espaço para eles crescerem um pouco. Leve para assar em fogo alto até que doure. Se não for assar todos conserve na forma e coloque no congelador. Após congelar pode ser colocado em saquinhos. Quando for assar não precisa descongelar.

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