Chiacchiere di carnevale spettacolari #simoneespositopasticciere#chiacchiere#frappe#bugie#carnevale

Ricetta chiacchiere napoletane
dose per circa 1kg
250g farina00
250g farina Manitoba 320-360 max
10g sale
25g zucchero
3 tuorli d'uovo
50g burro o strutto
150g vino bianco o altro liquore strega ec..
70g acqua
mezzo limone e mezza arancia grattugiata
100g cioccolato fondente o a piacere
50g cioccolato bianco per la decorazione in coriandoli
colorante per cioccolato a piacere
olio per friggere alto oleico e preferibile o arachidi normale
zucchero a velo vanigliato

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