RECETA DE TACOS AL PASTOR CLÁSICO | SPITFIRE |

Tacos al pastor clásico, una receta de tradición y folclor en México, uno de los estandartes de nuestra gastronomía, que no por ser una fusión con la gastronomía libanesa deja de ser más que mexicana, intenta esta receta estupenda para que tú mismo te deleites con la explosión de sabores que le provocarás a tu paladar con este taco tan ¡¡¡SUPREMO!!!

Carne:
600 gramos de cabeza de lomo
Para el Adobo:
½ barra de pasta de achiote
½ Taza de Jugo de piña
½ Taza de jugo de naranja (Si consigues naranja Agria, mejor)
½ taza de vinagre de manzana (vinagre blanco o vinagre de chiles jalapeños)
3 chiles mirasol previamente hidratados
3 dientes de ajo
3 clavos de olor
10 a 15 pimientas negras
½ cucharada de jengibre en polvo
½ cucharada de comino
½ cucharada de mejorana (u órgano seco)
3 o 4 hojas de laurel
1 cuarto de cebolla
Sal al gusto
Para acompañar:
3 rebanadas de piña

Tacos al pastor negro:
https://youtu.be/cK2-nzdT6RA
Tacos de suadero:
https://youtu.be/mBs9nf_OLCg
Lengua en salsa verde:
https://youtu.be/eI1AU55bF5U
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