Дворцовые трапезы. От кухни до стола. Вторая половина XVIII века и «мороженое Георгиевское»
Дворцовые трапезы. От кухни до стола. Вторая половина XVIII века и «мороженое Георгиевское»
В 13.00 вас ждёт новый выпуск научно-просветительской программы "Дворцовые трапезы. От кухни до стола", посвященной истории и культуре Российских дворцовых трапез, кулинарным предпочтениям императоров, изысканным блюдам «Высочайшего стола».
Историческую часть ведет старший научный сотрудник Государственного Эрмитажа, кандидат искусствоведения Ирина Багдасарова, которая расскажет об антураже и парадном убранстве императорских трапез во время приемов во дворцах как особом церемониальном явлении при Российском дворе. Кулинарную часть представит Дмитрий Цветков, шеф-повар ресторана «Екатерина Великая» Официальной гостиницы Государственного Эрмитажа. Исходя из названий блюд из исторического меню, мастер творчески разработает их рецепты и на практике продемонстрирует поэтапное создание своих шедевров.
В этот раз рассказ будет посвящён времени правления Екатерины II. Вы узнаете об «Эрмитажах» и «гастрономических привычках» императрицы, полюбуетесь дворцовыми сервизами, бутылочными и рюмочными передачами, познакомитесь с историей орденских обедов и их традициями до начала XX века. А после сможете, следуя рекомендациям, приготовить "мороженое Георгиевское" в домашних условиях!
#hermitage_online #эрмитаж_онлайн #лучшедома #stayhome
Видео Дворцовые трапезы. От кухни до стола. Вторая половина XVIII века и «мороженое Георгиевское» канала Государственный Эрмитаж
В 13.00 вас ждёт новый выпуск научно-просветительской программы "Дворцовые трапезы. От кухни до стола", посвященной истории и культуре Российских дворцовых трапез, кулинарным предпочтениям императоров, изысканным блюдам «Высочайшего стола».
Историческую часть ведет старший научный сотрудник Государственного Эрмитажа, кандидат искусствоведения Ирина Багдасарова, которая расскажет об антураже и парадном убранстве императорских трапез во время приемов во дворцах как особом церемониальном явлении при Российском дворе. Кулинарную часть представит Дмитрий Цветков, шеф-повар ресторана «Екатерина Великая» Официальной гостиницы Государственного Эрмитажа. Исходя из названий блюд из исторического меню, мастер творчески разработает их рецепты и на практике продемонстрирует поэтапное создание своих шедевров.
В этот раз рассказ будет посвящён времени правления Екатерины II. Вы узнаете об «Эрмитажах» и «гастрономических привычках» императрицы, полюбуетесь дворцовыми сервизами, бутылочными и рюмочными передачами, познакомитесь с историей орденских обедов и их традициями до начала XX века. А после сможете, следуя рекомендациям, приготовить "мороженое Георгиевское" в домашних условиях!
#hermitage_online #эрмитаж_онлайн #лучшедома #stayhome
Видео Дворцовые трапезы. От кухни до стола. Вторая половина XVIII века и «мороженое Георгиевское» канала Государственный Эрмитаж
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Дворцовые трапезы. От кухни до стола. XIX – начало XX века и «стерлядь по-императорски»Из Сервизных кладовых. Убранство русского императорского стола XVIII – начала XX века.Hermitage Online. Екатерина II и её семья. Русская культура второй половины XVIII векаHermitage Online. Открытое хранение витрин и венецианской живописиHermitage Online. Образ Девы Марии в искусстве Нидерландов средних веков и Возрождения.Умбрийское искусство и великие сиенцыИстории в фарфоре. Под царским вензелемHermitage Online. Династия Романовых в портретах. Портретная галерея дома РомановыхЭрмитаж. Экскурсия по музею.Hermitage Online. Берлинский фарфор. Произведения XVIII и XIX столетийУмбрия: земля святого ФранцискаКо дню археолога. Спасти Пальмиру: экспедиции петербургских учёныхПОСУДА В КОМИССИОНКЕ. Что не нужно людям?Цены на фарфор.Элитный и не толькоHermitage Online. Эрмитаж – Старая Деревня. Слово об искусстве мебелиВИДЕОЭКСКУРСИЯ. ВЫСТАВКА «АЛЕКСАНДР II В ЦАРСКОМ СЕЛЕ. “НАКОНЕЦ Я ДОМА…”»Подведение итогов онлайн-курса "Авторская кукла в историческом костюме"Hermitage Online. Украшения - это серьезно. Греческое золото в ЭрмитажеHermitage Online. Итальянская майолика. Шедевры керамики XV-XVI веков в собрании Эрмитажа