Perfekter Rheinischer Sauerbraten Rezept | Einlegen und braten | Mit Semmelknödel und Rotkohl
So machen wir unseren Rheinischen Sauerbraten, eines der leckersten Schmorgerichte die es für uns gibt. Da es sich bei uns lohnt direkt eine größere Portion zu kochen, fällt auch unser Braten etwas größer aus. Man kann natürlich einen kleineren Sauerbraten machen, aber man kann ihn auch wunderbar einfrieren und hat so immer ein Mittagessen fertig. Die Sauce wird regional verschieden mit oder ohne Rosinen selber gemacht.
Ein Sauerbraten Bedarf an Zeit, aber nicht an Arbeit. So wird zuerst die Beize hergestellt in dieser ruht der Braten (bei uns mindestens 7 Tage), dann wird er angebraten und die Soße zubereitet, das Schmoren macht er von alleine. Wir haben unseren Rheinischen Sauerbraten sehr genossen und allen hat es hervorragend geschmeckt.
Zutaten für meinen Rheinischen Sauerbraten
3 Kg Rinderbraten (aus der Schulter)
2 EL Brauner Zucker
200 ml Rotweinessig
4 Zwiebeln
2 Möhren
ca. 200 g Sellerie
gute Handvoll Petersilie
2 TL Piment
2 TL Wacholderbeeren
2 TL Pfefferkörner
4 Lorbeerblätter
4 Nelken
1 Liter Rotwein ( Spätburgunder)
400 ml Rinder Font
Je nach Belieben den Braten für mindestens 7 Tage in der Beize einlegen.
Salz und Pfeffer
Öl zum anbraten
2 EL Tomatenmark
4-5 Pumpernickel
2-3 EL Zuckerrübenkraut
Salz und Pfeffer zum abschmecken
----------------------------------------------------------------
Zutaten für einen kleineren Sauerbraten
Zutaten für 1,5 Kg Rinderbraten (aus der Schulter)
1 EL Brauner Zucker
100 ml Rotweinessig
2 Zwiebeln
1 Möhren
ca. 100 g Sellerie
Handvoll Petersilie
1 TL Piment
1 TL Wacholderbeeren
1 TL Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
½ Liter Rotwein ( Spät Burgunder)
Je nach belieben den Braten für mindestens 7 Tage in der Beize einlegen.
Salz und Pfeffer
Öl zum anbraten
2 EL Tomatenmark
2-3 Pumpernickel
1-2 EL Zuckerrübenkraut
Salz und Pfeffer zum abschmecken
Beas Rezepte und Ideen
Viel Spaß beim Kochen :-)
Видео Perfekter Rheinischer Sauerbraten Rezept | Einlegen und braten | Mit Semmelknödel und Rotkohl канала Beas Rezepte und Ideen
Ein Sauerbraten Bedarf an Zeit, aber nicht an Arbeit. So wird zuerst die Beize hergestellt in dieser ruht der Braten (bei uns mindestens 7 Tage), dann wird er angebraten und die Soße zubereitet, das Schmoren macht er von alleine. Wir haben unseren Rheinischen Sauerbraten sehr genossen und allen hat es hervorragend geschmeckt.
Zutaten für meinen Rheinischen Sauerbraten
3 Kg Rinderbraten (aus der Schulter)
2 EL Brauner Zucker
200 ml Rotweinessig
4 Zwiebeln
2 Möhren
ca. 200 g Sellerie
gute Handvoll Petersilie
2 TL Piment
2 TL Wacholderbeeren
2 TL Pfefferkörner
4 Lorbeerblätter
4 Nelken
1 Liter Rotwein ( Spätburgunder)
400 ml Rinder Font
Je nach Belieben den Braten für mindestens 7 Tage in der Beize einlegen.
Salz und Pfeffer
Öl zum anbraten
2 EL Tomatenmark
4-5 Pumpernickel
2-3 EL Zuckerrübenkraut
Salz und Pfeffer zum abschmecken
----------------------------------------------------------------
Zutaten für einen kleineren Sauerbraten
Zutaten für 1,5 Kg Rinderbraten (aus der Schulter)
1 EL Brauner Zucker
100 ml Rotweinessig
2 Zwiebeln
1 Möhren
ca. 100 g Sellerie
Handvoll Petersilie
1 TL Piment
1 TL Wacholderbeeren
1 TL Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
½ Liter Rotwein ( Spät Burgunder)
Je nach belieben den Braten für mindestens 7 Tage in der Beize einlegen.
Salz und Pfeffer
Öl zum anbraten
2 EL Tomatenmark
2-3 Pumpernickel
1-2 EL Zuckerrübenkraut
Salz und Pfeffer zum abschmecken
Beas Rezepte und Ideen
Viel Spaß beim Kochen :-)
Видео Perfekter Rheinischer Sauerbraten Rezept | Einlegen und braten | Mit Semmelknödel und Rotkohl канала Beas Rezepte und Ideen
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Mein Thunfischsalat und Thunfischcreme Rezept23er Sauce Hollandaise Light - Noch einfacherMarmorierte KäseSahneTorte ✔️ Wunderschön backenChili Cheese Sauce schnell selbst gemacht - Käsesauce ohne MehlGeschnetzeltes - Ein italienischer Klassiker mal andersSchwedische Mandeltorte 👍 Backen ohne MehlBeas gefüllte Berliner 💯 CremeberlinerParty Überraschung 🧁 Kleine Kaffee Kuchen mit großer WirkungReUpload: Beas Bratkartoffel Salat - Grillsalat mit Saurer SauceGriechisches Käsebrot - Grillbeilage oder SnackLachs im Backofen komplett mit Beilage - Feiertags- RezeptHackfleisch Stroganoff Art Rezept - Einfach Kochen🍒 Kirschsahne- Schnitten RezeptSchnellle fluffige Quarkbällchen 🌕 Zutaten für den kleinen BesuchBuntes Blech- Wunder | Ofengemüse Rezept mit Feta und SpargelPfannen Mahlzeit - Thom kocht Hähnchensteaks mit PaprikasauceTOP Schoko Heidesand Plätzchen Rezept - Weihnachten backenRuckzuck Käse- Speckkuchen - Quiche vom Blech RezeptRuckzuck fertig: Kleiner feiner Zwetschgen- KrümelkuchenOfen- KartoffelSalat | Grillbeilage ☆☆☆Hähnchenschenkel aus dem Ofen 👉 Hähnchenpfanne mit Gemüse