베트남이그리울때 | 반미 | 반미샌드위치 | BahnMi

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코로나 때문에 베트남을 못가는게 제일 아쉽네요. 다낭, 호이안, 나트랑 거리에서 사먹던 반미가 그립습니다.

아내덕에 집에서 반미를 만들어 먹으며 아쉬움을 달래봅니다.

[재료]
반미용 바게트 2개, 불고기용 소고기 300g, 무, 당근, 오이, 청양고추, 양상추, 루꼴라, 마늘, 진간장, 피쉬소스, 미림, 굴소스, 생강, 설탕, 후추, 식초, 소금, 레몬즙, 마요네즈, 스리라차소스, 올리브유

[불고기 양념장]
진간장 2T, 피쉬소스 1T, 미림 1T, 굴소스 1T, 생강즙 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 후추 1t를 넣고 잘 섞어주면 완성

[마늘 소스]
다진마늘 1T, 설탕 1T, 피쉬소스 1T, 레몬즙 1t, 진간장 1t를 넣고 잘 섞어주면 완성

[매콤마요소스]
설탕 1T, 마요네즈 1T, 스리라차소스 1T, 피쉬소스 1t를 넣고 잘 섞어주면 끝

[반미만들기]
1. 비닐봉투에 소고기 300g과 양념장을 넣고 조물조물 잘 섞어서 간이 배도록 보관해둡니다.
2. 무와 당근을 채썰고 설탕 1T, 식초 1T, 소금 1t를 넣어 섞어주세요.
3. 무와 당근의 숨이 죽으면 물기를 짜줍니다.
4. 달구어진 팬에 기름을 두르고 불고기를 물기가 없어질 때까지 볶아주세요.
5. 속재료로 쓸 오이를 얇게 썰어주고 청양고추도 송송 썰어주세요.
6. 반미용 바게트를 오븐에 살짝 구워서 반을 갈라주세요.
7. 매콤마요소스를 바르고 오이와 양상추를 넣어주세요.
8. 당근무절임과 청양고추를 넣어주세요.
9. 그 위에 마늘소스를 뿌려주세요.
10. 불고기를 양껏 올려줍니다.
11. 마지막으로 고수 대신 루꼴라를 올려주면 반미 완성입니다.

역시 베트남이 그리울 때는 반미가 최고입니다. 빠른 시간내에 베트남 거리를 거니며 반미를 먹을 수 있기를...
[음악]

효과음 : https://youtu.be/jWClbeA2yWw

배경음악 : Magical Dream
Composed by Ryu
KineMaster Music Collection

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