La fabrication du fromage Salers Tradition - GAEC Taillé | CANTAL

Toutes les étapes de la fabrication du fromage emblématique du Cantal : le Salers Tradition.

Ils ne sont plus que deux dans le Cantal à pratiquer la traite des vaches Salers au "parc" de manière traditionnelle. Ce petit reportage a pour but d'immortaliser ce savoir faire qui est voué à disparaître dans les années à venir.

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Le Vert
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