Колядки из ржаной муки / Рождественские калитки / Новогодний стол 2021
Колядки, Колодки, Калитки — небольшие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками. Традиционное блюдо карельской, вепсской и северорусской кухни (Архангельская, Вологодская, Ленинградская, Новгородская и Мурманская области, Республика Карелия). Эти пирожки готовили наши прабабушки на Новый год и Рождество. Название происходит от Коляд — древнего языческого праздника, слившегося позднее с Рождеством. Колядки — это и рождественские песни, распеваемые колядовальщиками, и угощение, которое выпекали к этому дню, дабы одаривать колядовальщиков. Традиционная начинка делается из ячневой крупы, замоченной в простокваше с топлёным маслом на 12 часов. Традиция допускает использование начинки и из перловой каши, сваренной на молоке. В 19 веке появились современные виды начинки — картофельное пюре (по желанию заправленное сырым яйцом, луком, молоком, маслом, рублеными крутыми яйцами), пшено или рис (сваренный на молоке и заправленный маслом и крутыми яйцами), а так же начинка с картофелем, ветчиной, грибами и луком.
Скачать книгу «28 Лучших рецептов от канала БурМикС» совершенно БЕСПЛАТНО можно здесь:
Google диск - https://drive.google.com/file/d/17c9kITHVMs9olQ1x-Mv-Y4zT_LL7lago/view
Яндекс диск - https://yadi.sk/i/HWvNA4nGIovwPw
#колядки #колодки #калитки
В этом видео:
00:00 – Привет!
01:14 – Готовим тесто
01:56 – Готовим начинку
02:53 – Собираем колядки
04:15 – О вкусе колядок
05:15 – До новых вкусных рецептов
Ингредиенты:
Ржаная мука - 100 г
Пшеничная мука - 100 г
Кефир - 120 г
Ветчина - 200 г
Картофель - 200 г
Грибы – 200 г
Лук - 150 г
Растительное масло - 15 г
Соль – По вкусу
Чёрный перец – По вкусу
Способ приготовления:
Готовим тесто. В глубокой чаше соединить ржаную и пшеничную муку, добавить соль, кефир и замесить тесто.
Готовим начинку. Ветчину, картофель, грибы, лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло и обжарить до готовности картофель, грибы, ветчину, лук.
Теперь тесто разделить на 6 частей, каждый раскатать в круг, в центр выложить начинку, края поднять к верху и защипнуть, чтобы получились корзиночки.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Вынуть пирожки из духовки и, пока горячие, смазать растопленным сливочным маслом (тогда края будут мягкими). Если маслом не смазывать - края будут хрустящими.
Спасибо за просмотр, друзья! Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы и ставьте "Нравится", если рецепт пришелся по вкусу, мне будет очень приятно.
И обязательно поделитесь с друзьями! Это лучшая похвала за мои труды, я стараюсь для Вас! :)
Видео Колядки из ржаной муки / Рождественские калитки / Новогодний стол 2021 канала БурМикС Канал со вкусом
Скачать книгу «28 Лучших рецептов от канала БурМикС» совершенно БЕСПЛАТНО можно здесь:
Google диск - https://drive.google.com/file/d/17c9kITHVMs9olQ1x-Mv-Y4zT_LL7lago/view
Яндекс диск - https://yadi.sk/i/HWvNA4nGIovwPw
#колядки #колодки #калитки
В этом видео:
00:00 – Привет!
01:14 – Готовим тесто
01:56 – Готовим начинку
02:53 – Собираем колядки
04:15 – О вкусе колядок
05:15 – До новых вкусных рецептов
Ингредиенты:
Ржаная мука - 100 г
Пшеничная мука - 100 г
Кефир - 120 г
Ветчина - 200 г
Картофель - 200 г
Грибы – 200 г
Лук - 150 г
Растительное масло - 15 г
Соль – По вкусу
Чёрный перец – По вкусу
Способ приготовления:
Готовим тесто. В глубокой чаше соединить ржаную и пшеничную муку, добавить соль, кефир и замесить тесто.
Готовим начинку. Ветчину, картофель, грибы, лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло и обжарить до готовности картофель, грибы, ветчину, лук.
Теперь тесто разделить на 6 частей, каждый раскатать в круг, в центр выложить начинку, края поднять к верху и защипнуть, чтобы получились корзиночки.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Вынуть пирожки из духовки и, пока горячие, смазать растопленным сливочным маслом (тогда края будут мягкими). Если маслом не смазывать - края будут хрустящими.
Спасибо за просмотр, друзья! Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы и ставьте "Нравится", если рецепт пришелся по вкусу, мне будет очень приятно.
И обязательно поделитесь с друзьями! Это лучшая похвала за мои труды, я стараюсь для Вас! :)
Видео Колядки из ржаной муки / Рождественские калитки / Новогодний стол 2021 канала БурМикС Канал со вкусом
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
1 декабря 2020 г. 11:00:07
00:05:42
Другие видео канала
![Муссовые пирожные Апельсин в шоколаде 🍰 Mousse cakes Orange in chocolate](https://i.ytimg.com/vi/I-sBKDkCxxA/default.jpg)
![07 Серия Отпуск 2023 Ярославль Кострома](https://i.ytimg.com/vi/Ry0FU46_nX8/default.jpg)
![06 Серия Отпуск 2023 Суздаль Ярославль / тур "Города Золотой Руси"](https://i.ytimg.com/vi/1lJCf1QXTuU/default.jpg)
![Сайки или Советские Булочки по 9 копеек ❤️ Buns](https://i.ytimg.com/vi/ZrwzZHH7WX0/default.jpg)
![05 Серия Отпуск 2023 город Владимир - Суздаль / Тур Города золотой Руси](https://i.ytimg.com/vi/RIwZwgHRSQ8/default.jpg)
![04 Серия Отпуск 2023 Тула Тульский пряник Москва](https://i.ytimg.com/vi/wDHnvLfr1TI/default.jpg)
![Яичный салат и ромашка из яйца 🥚🥚🥚 Egg salad and egg chamomile](https://i.ytimg.com/vi/zNCYUbEXzAc/default.jpg)
![03 Серия Отпуск 2023 Тула Музей оружия Тульский кремль](https://i.ytimg.com/vi/_dPc99AIVeY/default.jpg)
![Татарский классический ЧАК-ЧАК 🌞 Tatar classical CHAK-CHAK](https://i.ytimg.com/vi/CpGbBxV6eE4/default.jpg)
![02 Серия Отпуск 2023 Москва - Тула / Какие пряники везти из Тулы](https://i.ytimg.com/vi/XFyG-xygatY/default.jpg)
![01 Серия Отпуск 2023 Петропавловск - Москва](https://i.ytimg.com/vi/gE856R7qLcI/default.jpg)
![Расстегаи с мясом 🥧 Russian meat pie](https://i.ytimg.com/vi/iOa080zja8Q/default.jpg)
![Мясные зразы с яйцом](https://i.ytimg.com/vi/oZWmZ05q5lA/default.jpg)
![СЫР СУЛУГУНИ на закваске «Сыры Pasta Filata» от БакЗдрав](https://i.ytimg.com/vi/01IGhPkVo4s/default.jpg)
![Азербайджанская Кюфта-бозбаш / Küftə bozbaş](https://i.ytimg.com/vi/mOt-_UbQ7mY/default.jpg)
![Грузинский хлеб Шотис Пури 🫓 შოთის პური 🫓 Georgian bread](https://i.ytimg.com/vi/3A4F_LHQBpA/default.jpg)
![Куриные ножки барбекю в духовке 🍗 BBQ chicken legs in the oven](https://i.ytimg.com/vi/t0e3n0E-UsQ/default.jpg)
![Мой любимый Медовик с идеальными коржами которые не нужно обрезать 🍰 The most Russian cake](https://i.ytimg.com/vi/f5jDHkd_DXk/default.jpg)
![Оби Нон Узбекские лепешки в духовке 🫓 Uzbek flatbread](https://i.ytimg.com/vi/7nsnRANYhhY/default.jpg)
![Как вкусно пожарить рыбу 🐟 Fried fish](https://i.ytimg.com/vi/Cc4iVyI67A8/default.jpg)
![Готовить Панкейки проще чем оладушки 🥞 Classic pancakes](https://i.ytimg.com/vi/LhWvFsMhKA4/default.jpg)