КАЛЬВАДОС. Яблочный дистиллят. Мой метод. Просто, выгодно, современно. // Олег Карп

Моя книга /150 рецептов алкогольных напитков/
сайт http://150recipes.top/

Кальвадос по этому методу получится у каждого. Это проверено. Сайт оборудования http://olegkarpshop.com/

Здесь я собрал 50 лучших рецептов спиртных напитков http://www.top50recipes.top/
А здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress http://ali.pub/2vs0jx
Изготовление ДРЕВЕСНОГО УГЛЯ. Полная технология с чертежами оборудования. Вот ссылка для скачивания http://drevugol.cx.ua/
Мои Контакты
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/olegkarp
Мой личный Блог https://olegkarp.com
Telegram @olegkarp1 или https://t.me/olegkarp1
Инстаграм https://www.instagram.com/karp.oleg/
VK https://vk.com/karp11234
Фейсбук https://goo.gl/Q5EEfU
Помощь каналу для создания студии, покупку техники.
Учавствовать сможет каждый. Сумма не играет роли.
Просто переведите, сколько не жалко.
Яндекс Деньги 410011074847723
WebMoney
Z308924478807 WebMoney доллары
U230842683961 WebMoney гривны
Почта 2080590@gmail.com

#олегкарп #кальвадос #лучшийрецепт

Уже скоро яблоки будут в полном соку, и их можно будет использовать для получения очень классного кальвадоса.
Кальвадос, - это яблочный дистиллят, который отличается своей органолептикой, вкусом и неповторимым ароматом.

Я не претендую на лавры, но покажу свой метод получения этого напитка.
Он, как Вы увидите дальше, будет очень простым в производстве, и очень качественным напитком, в конечном итоге.

Рецепт покажу на 20 л бражную емкость. Это самая удобная емкость для домашнего использования (на мое усмотрение).

Что понадобится

яблоки 7 кг
сахар 2 кг
вода (примерно 15 л)
дополнительное улучшение (если будет желание и возможность)
дыня 1 кг
мед натуральный 200 г
груша 0.5 кг

Как делаем

Собираем яблоки, которые в полном соку, не гнилые, желательно сладких сортов. Если у Вас яблоки кислые,
тогда добавьте еще 0.5 кг сахара к общему количеству. В итоге получится 2.5 кг сахара на 20 л емкость.

Берем острый нож, и нарезаем яблоки в емкость, произвольными пластинами. Нам не надо их пропускать через
мясорубку или соковыжималку. Поэтому мой метод прост в использовании.
Сердцевину и хвостики выбрасываем, нам они не нужны.
Яблоки не моем! Это ВАЖНО! Потому что, на кожуре яблок есть дикие дрожжи, которые будут играть главную
роль в нашем рецепте.
Когда яблоки порезаны, и загружены в емкость, доливаем немного воды, так, чтоб покрыла их на 5 см.
И оставляем на один день для получения первой реакции.
Через день, дикие дрожжи, и сахар, который находится на яблоках, начнет реагировать мужду собой, и начнется
слабое брожение.
После этого, надо добавить 200 г меда и 1 кг дыни, и оставить еще на сутки. Это мы делаем для того, чтоб
дрожжи, которые уже начали размножаться, и требуют корма, имели его в достаточном количестве.
На третий день, когда дрожжи уже вошли в раж, и начали интенсивно работать, мы добавляем 2 кг сахара, 0.5 кг груши,
и воду, которую заливаем почти до краев емкости (поэтому и написал примерно 15 л в начале).
Накрываем емкость крышкой (просто крышкой, без гидрозатвора), и оставляем на брожение. Каждые день надо
будет опускать шапку, которая образуется в процессе брожения из яблок. Это важная процедура. Иначе брага
может закиснуть.
Через неделю брага отыграет. Фильтруем ее чере обыкновенное сито, и делаем первый перегон на самогонном аппарате.
Первый перегон делаем до нуля в струе, чтоб получить весь спирт и ароматику, которая находится в браге.
Перегон полученного спирта-сырца делаем с отбором голов, тела и хвостов.
Головы - 10% от абсолютного спирта, который находится в спирте-сырце
Тело - до крепости в струе 45%
Хвосты - 45%-20% крепости в струе

Полученное тело продукта, а именно то, что нам нужно, надо развести очищенной водой до крепости 40%, и
залить в стеклянную посуду примерно на месяц. За это время напиток стабилизируется и приобретет почти
завершенный качественный показатель. Его можно будет уже разливать по бутылкам и угощать родных и близких.
Для более намыщенного вкуса, аромата и органолептики, такой продукт заливают в дубовые бочки на несколько лет.

Я использую методику заливки такого продукта в новые дубовые бочки малого объема (10, 25, 57л), и выдержку
один год. После этого такой продукт фильтруется и разливается в стекло. А в бочки после такого напитка
заливается ячменный виски, крепостью 65% на выдержку 3 года.
Таким образом, мы используем дубовые бочки по полной программе, и получаем на выходе качественные продукты.

Удачи Вам и Хороших Результатов!

Ссылка на видео https://youtu.be/G5d8A6HMmQc

Подпишитесь на канал, чтоб не пропустить новые видео
https://goo.gl/MkMCd3

Видео КАЛЬВАДОС. Яблочный дистиллят. Мой метод. Просто, выгодно, современно. // Олег Карп канала Олег Карп