Hambúrguer especial: aprenda a fazer com Catia Fonseca | MELHOR DA TARDE

No programa desta sexta-feira, 19, Catia Fonseca ensinou a fazer um hambúrguer especial. Na receita vai bacon, cheddar e nachos; confira.

RECEITA DO HAMBÚRGUER ESPECIAL
Ingredientes:
- 1 kg de acém moído (moa por duas vezes);
- 500 g de peito bovino moído (moa por duas vezes);
- sal grosso;
- pimenta-do-reino preta moída na hora;
- queijo muçarela ralado ou cortado em fatias grossas;
- 2 sacos grandes de salgadinhos de milho do tipo nachos temperados;
- 6 pães de hambúrguer;
- fatias de queijo cheddar;
- tiras de bacon;
- tomate em rodelas;
- alface crespa.

Modo de preparo:
Misture as carnes com movimentos lentos e longos. Não use sal ou outro tipo de tempero. Modele os hambúrgueres com as mãos. Para isso, faça inicialmente uma bola, amasse-a contra uma tábua de carnes e então trabalhe as laterais até chegar à forma final de disco ou use um molde circular. Somente tempere os hambúrgueres quando for grelhá-los, espalhando um pouco de sal e pimenta-do-reino em cada superfície. Na hora de grelhar os hambúrgueres, use a frigideira ou chapa de ferro mais grossa que você tiver. Deixe a superfície aquecer bastante antes de colocar a carne. Use pouco óleo para evitar respingos. Vale lembrar-se de que a própria gordura dos hambúrgueres derreterá. Dependendo do fogo, esse tamanho de hambúrguer precisará de 5 a 10 minutos para ficar pronto. Vire cada hambúrguer apenas uma vez na metade desse tempo. Em seguida, coloque a muçarela e tampe a chapa ou frigideira para o queijo derreter. Faça o mesmo com o cheddar.

MONTAGEM
Depois, você pode montar o seu hambúrguer como desejar. A nossa sugestão é: base do pão, maionese ou barbecue, alface, tomate o hambúrguer com os queijos, os nachos temperados, o bacon frito e a outra parte do pão.

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