Как приготовить простой яичный салат — еврейские яйца

Венгерский культурный центр провел в этом году на Даниловском рынке в Москве День венгерской еврейской кухни. И привез на него небольшой десант знатоков, чтобы они прочитали лекции и провели мастер-классы для всех желающих.

А накануне мы сняли у нас на кухне этот культурологический мастер-класс: как готовить одно из самых известных блюд венгерско-еврейской кухни, еврейские яйца, они же яйца рубленые.
К нам в гости пришли Жофи Маутнер, самый известный, наверное, в Венгрии гастрономический блогер и автор 12 кулинарных книг, и Андраш Кёрнер, гастрономический псиатель, тоже написавший не одну книгу, а в этом году выпустивший на английском (в Нью-Йорке) и на венгерском (в Будапеште) объемный труд об истории венгерской еврейской кухни.
Едва ли не самый важный ингредиент в еврейских яйцах — гусиный жир, который в России найти в магазинах довольно трудно, зато он, как ни странно, часто продается в аптеках.

:::::::::::::::::::::::::::::::
Наш сайт: https://eda.ru

Наш канал с видеорецептами: https://www.youtube.com/user/AfishaEda

::::::::::::::::::::::::::::::::
Присоединятесь к «Еде» в других социальных сетях:

Вконтакте: https://vk.com/eda_ru

Facebook: https://www.facebook.com/AfishaEda/

Одноклассники: https://goo.gl/Urkq1U

Instagram: https://www.instagram.com/edaruofficial/

Telegram: https://telegram.me/edaruofficial

Видео Как приготовить простой яичный салат — еврейские яйца канала Еда.ру. Всюду жизнь